職位描述
零售餐飲門店運(yùn)營采購供應(yīng)商對賬數(shù)據(jù)分析
崗位職責(zé):
1. 數(shù)據(jù)整合與經(jīng)營分析
1）搭建并維護(hù)門店運(yùn)營數(shù)據(jù)看板（銷售、庫存、損耗、客流、坪效等）；
2）分析日/周/月經(jīng)營數(shù)據(jù)，識別異常點(diǎn)并輸出改善建議（如即食品類周轉(zhuǎn)率、高峰期備貨策略）；
3）監(jiān)控線上線下（O2O）業(yè)務(wù)協(xié)同效率，優(yōu)化即時(shí)配送訂單履約流程。
2. 計(jì)劃管理與目標(biāo)追蹤
1）分解總部銷售、利潤、庫存周轉(zhuǎn)目標(biāo)至區(qū)域/門店，參與制定執(zhí)行路徑；
2）跟蹤門店日清目標(biāo)（如即食產(chǎn)品廢棄率、臨期品處理）、促銷活動(dòng)達(dá)成率；
3）協(xié)調(diào)門店與供應(yīng)鏈端的需求計(jì)劃對齊（如節(jié)日備貨、新品試銷）。
3. 采購與供應(yīng)鏈協(xié)同
1）管理即食類商品（生鮮、短保品）的采購訂單，監(jiān)控到貨時(shí)效與品質(zhì)；
2）協(xié)同倉儲(chǔ)物流，優(yōu)化門店配送頻次與庫存水位（如每日分時(shí)段補(bǔ)貨機(jī)制）；
3）處理供應(yīng)商對賬與退換貨，確保采購成本可控。
4. 財(cái)務(wù)核算與風(fēng)控
1）負(fù)責(zé)門店日結(jié)報(bào)表審核，核驗(yàn)營收數(shù)據(jù)與系統(tǒng)一致性；
2）管理門店費(fèi)用報(bào)銷流程（水電、耗材、物流），控制預(yù)算偏差；
3）主導(dǎo)門店月度盤點(diǎn)，分析損耗原因；
4）對接財(cái)務(wù)部完成供應(yīng)商結(jié)算、門店分賬及利潤核算。
任職要求:
1、本科及以上，供應(yīng)鏈管理、財(cái)務(wù)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、商業(yè)分析相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、3年左右零售/餐飲/快消行業(yè)運(yùn)營、采購或財(cái)務(wù)分析經(jīng)驗(yàn)；
3、精通Excel/BI工具，能獨(dú)立完成多維度數(shù)據(jù)分析，數(shù)據(jù)敏感度高，能從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)問題；
4、熟悉SAP、OMS等系統(tǒng)操作，具備基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識、采購流程、庫存管理等邏輯認(rèn)知。
工作地點(diǎn)
上海浦東新區(qū)金臺大廈
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職位發(fā)布者
趙先生/招聘經(jīng)理
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上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司
上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司（600882.SH）是由柴琇女士創(chuàng)立的專注于奶酪研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的上市公司。妙可藍(lán)多以“讓奶酪進(jìn)入每一個(gè)家庭”作為企業(yè)使命，“以消費(fèi)者為導(dǎo)向，用工匠精神做極致產(chǎn)品”為經(jīng)營理念，致力于將營養(yǎng)、美味的奶酪及健康的生活方式帶給廣大消費(fèi)者，形成了包括即食營養(yǎng)奶酪、家庭餐桌奶酪和餐飲工業(yè)奶酪三大系列在內(nèi)，擁有奶酪棒、奶酪片、馬蘇里拉奶酪等眾多明星產(chǎn)品的豐富產(chǎn)品矩陣。2022年，妙可藍(lán)多奶酪行業(yè)市場占有率達(dá)43.9%（尼爾森零售指數(shù)），公司穩(wěn)居行業(yè)前列并持續(xù)擴(kuò)大領(lǐng)先優(yōu)勢。妙可藍(lán)多在上海（金山區(qū)、奉賢區(qū)）、天津、吉林、長春等地共擁有5家現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，均采用世界頂尖的奶酪生產(chǎn)設(shè)備，年產(chǎn)能合計(jì)逾16萬噸。公司的原材料皆精選自歐洲與大洋洲的奶酪原料供應(yīng)商，嚴(yán)選全球優(yōu)質(zhì)奶源，從原料端保障產(chǎn)品品質(zhì)。妙可藍(lán)多在上海設(shè)立國際化研發(fā)中心和檢驗(yàn)檢測平臺，同時(shí)與包括中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)和國內(nèi)多所高校在內(nèi)的科研機(jī)構(gòu)開展研究合作，在奶酪基礎(chǔ)科學(xué)、產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝設(shè)計(jì)等領(lǐng)域取得多項(xiàng)重要成果。公司實(shí)行“全員、全面、全過程的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理”，通過先進(jìn)體系賦能、管理標(biāo)準(zhǔn)升級、質(zhì)量文化入心，確保每一件產(chǎn)品質(zhì)量過硬、品質(zhì)上乘。通過對標(biāo)聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGS），妙可藍(lán)多正積極進(jìn)行ESG建設(shè)，逐步完善企業(yè)可持續(xù)發(fā)展體系，堅(jiān)持為創(chuàng)造更多環(huán)境和社會(huì)價(jià)值貢獻(xiàn)企業(yè)力量?！笆奈濉睍r(shí)期，妙可藍(lán)多進(jìn)入自身發(fā)展的第貳個(gè)五年，將立足新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念，進(jìn)一步將企業(yè)經(jīng)營融入新時(shí)代新發(fā)展格局，努力將企業(yè)打造成為令人尊敬的乳制品企業(yè)，帶動(dòng)奶酪行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)滿足人民群眾對美好生活的需要。
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