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工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)培訓(xùn)中心（酒店）餐飲管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃； 2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)； 3、與中、西廚房行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品； 4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)； 5、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入； 6、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 任職要求： 1、本科及以上學(xué)歷，5年以上同崗位工作經(jīng)驗，有品牌酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、具有豐富的行業(yè)資源，能夠獨立開拓團餐、宴會等業(yè)務(wù)； 3、熟精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧；悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識；掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗； 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。