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工作職責
1、全面負責門店廚房管理工作的開展；
2、督導后廚人員嚴格執(zhí)行公司制定的產(chǎn)品制作要求、出品標準及存儲規(guī)定，確保菜品質(zhì)量、份量、衛(wèi)生及出品速度；
3、做好后廚人員工作安排管理工作，關心和了解員工的工作和生活情況，穩(wěn)定協(xié)調(diào)團隊發(fā)展；建立良好的工作環(huán)境和氛圍； 4、檢查、督導員工做好廚房設備、用具的維護保養(yǎng)及保管工作；
5、檢查廚房安全、衛(wèi)生生產(chǎn)情況，及時消除各種安全隱患，嚴格執(zhí)行安全、衛(wèi)生標準；
6、檢查、督導原材料成本管控，科學制定廚房日、周、月食材、物料計劃，匯總反饋；
7、對廚房區(qū)域各檔口衛(wèi)生、安全負責；
8、負責門店，配合店長做好營運物料、水電燃等能源費用管控；
9、負責廚房人員招聘、培訓管理工作，協(xié)助人事部完成對本店員工的評估，并制定好培養(yǎng)計劃；
10、與店長協(xié)作執(zhí)行公司各項標準、管理目標及工作安排在本店的落實、檢查、監(jiān)督和持續(xù)改進；
11、配合公司搭建、執(zhí)行運營管理體系，有效促進運營各項指標達成；
任職要求
1、25-40周歲，身體健康，無不良嗜好及糾紛；
2、中專及以上學歷，具有良好的餐飲知識基礎以及烹飪技巧；
3、中餐連鎖品牌同等崗位3年以上工作經(jīng)驗；
4、為人正直，熱愛餐飲行業(yè)，喜歡鉆研廚藝，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感；
5、熟練使用各種廚房工具，并能夠?qū)N房工具進行保養(yǎng)維護；
6、能夠獨立負責后廚日常營運工作，具有較強的業(yè)務實施和管理能力；
7、有強烈的團隊意識和管理能力，良好的溝通能力和親和力；
8、處事冷靜，有妥善處理后廚突發(fā)事件的能力；
9、有團隊階梯培養(yǎng)的意識，有系統(tǒng)化培訓的能力；
10、能夠熟練使用辦公軟件。
職位福利：五險、帶薪年假、學習培訓、食宿全包、定期出游、