1. 制定工藝參數(shù)和標準操作程序(SOP),保障產(chǎn)品質(zhì)量的一致性
2. 撰寫和整理研發(fā)報告、工藝文件、技術文檔等,負責相關技術資料的更新和歸檔
3. 參與新產(chǎn)品的開發(fā)項目,協(xié)助制定研發(fā)計劃和目標,進行配方設計和試驗,不斷優(yōu)化產(chǎn)品口感、風味、質(zhì)地等特性,研究和應用新的食品原料、添加劑和技術;
4. 給予研發(fā)工程師技術支持,設計產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程,確保其合理性和高效性