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1、 根據(jù)我司經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和發(fā)展要求，制定菜單，全面負(fù)責(zé)后廚的生產(chǎn)管理工作，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，主持后廚日常工作。
2、 負(fù)責(zé)后廚崗位工作規(guī)范，制定相關(guān)流程并監(jiān)督執(zhí)行，確保廚房正常工作安全運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、 負(fù)責(zé)后廚員工的指導(dǎo)、培訓(xùn)、考核，處理日常人員事務(wù)工作協(xié)調(diào)。
4、 合理管控成本，提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。
5、 上級(jí)交辦的其它工作內(nèi)容。
崗位要求
1、 較高烹飪技術(shù)和深入研究。
2、 有星級(jí)酒店后廚同崗位管理工作經(jīng)驗(yàn)至少5年以上。
3、 良好的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力，溝通力
4、可自組團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)廚房