崗位職責:
一、遵守校區(qū)及餐廳的各項規(guī)章制度,盡職盡責做好相關工作。
二、通曉西餐烹飪過程,嚴格按照標準的工藝工序要求以及《食品衛(wèi)生法》操作,細化每個工作環(huán)節(jié),確保出品符合食品衛(wèi)生標準,口味適宜。
三、密切聯(lián)系行政主廚,做好人員調配,保障出品時間符合要求,做到供應快捷,有條不紊。
四、控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費,做到物盡其用。 五、主動征詢師生們的意見及建議,研發(fā)新產品,定期推出新品,不斷改進和提高西餐的品質。
六、嚴格遵守食品、用具等衛(wèi)生標準;進入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作。
七、做好廚房人員西餐西點技術培訓工作,整體提升廚房西餐水平。 八、做好中廚西廚的協(xié)調工作,有分工,有合作。
九、協(xié)助廚師長設計制定各類西餐菜單,制作規(guī)格及工作程序和標準提出合理化建議,使之更加完善。
十、負責對西廚房所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導。
任職要求 :年齡45歲以內,要求有五年以上西餐、西點從業(yè)經驗,具備中餐技術者從優(yōu)聘用。
工資待遇:月工資6000-8000,購買社保,包吃住。
上班時間:月休4天,時間6:00-13:30/15:30-19:30。