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1、對門店負(fù)責(zé)，主持前廳的日常運(yùn)作管理。 2、按照上級要求，經(jīng)常組織前廳服務(wù)員參加各項(xiàng)培訓(xùn)活動，提高服務(wù)員綜合素質(zhì)，提高餐廳服務(wù)質(zhì)量。 3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)前廳與財(cái)務(wù)、廚房、后勤等部門的關(guān)系。 4、檢查指導(dǎo)前廳各崗位的工作狀態(tài)，監(jiān)督領(lǐng)班及服務(wù)員的儀表儀容、禮貌用語、服務(wù)質(zhì)量，帶領(lǐng)前廳搞好日常服務(wù)工作。 5、對于前廳運(yùn)轉(zhuǎn)中的各種突發(fā)事件（顧客對餐廳、顧客對顧客、顧客對服務(wù)員、員工對員工之間等），要及時(shí)靈活處理。 6、負(fù)責(zé)下屬員工的考評工作，并形成書面材料上報(bào)公司總部。 7、嚴(yán)于律己、以身作則，獎懲分明，不公報(bào)私仇，團(tuán)結(jié)隊(duì)伍。 8、定期找員工談話，掌握員工心理動態(tài)，及時(shí)做好員工思想工作，穩(wěn)定隊(duì)伍，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。 9、培養(yǎng)成本觀念，監(jiān)督服務(wù)員是否有浪費(fèi)行為，努力控制部門開支。 10、收集各種意見和建議，定期向上級匯報(bào)，供領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營決策，對經(jīng)營管理提出自己的建議。 11、積極完成總部下達(dá)以及交辦的其他任務(wù)。