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更新于 8月5日
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中式快餐后廚

4000-6000元
  • 蘇州太倉市
  • 1-3年
  • 高中
  • 全職
  • 招2人

職位描述

切配工中餐廳全勤獎金節(jié)日福利包吃包住
一、崗位責任?
  1. 食材處理：負責每日食材的接收、檢驗與存儲，確保食材新鮮、符合安全標準；根據(jù)當日訂單量和菜品需求，對各類食材進行清洗、切配、腌制等前期處理，保證食材規(guī)格統(tǒng)一、干凈衛(wèi)生。?
  1. 菜品制作：嚴格按照中式快餐的標準化食譜和操作流程進行菜品烹飪，包括炒菜、燉湯、蒸制等，確保菜品口味穩(wěn)定、質量達標；在規(guī)定時間內完成菜品制作，保證出餐速度，滿足顧客快速就餐的需求。?
  1. 廚房衛(wèi)生維護：每日下班前對個人操作區(qū)域進行清潔，包括灶臺、刀具、砧板、鍋具等廚具的清洗和消毒；定期對廚房整體環(huán)境進行大掃除，涵蓋地面、墻面、排煙系統(tǒng)等，保持廚房整潔有序，符合食品衛(wèi)生安全規(guī)范。?
  1. 廚具設備管理：正確使用廚房內的各類設備，如燃氣灶、蒸箱、冰柜等，做好日常檢查和簡單維護，發(fā)現(xiàn)設備異常及時上報并協(xié)助維修；合理保管廚具，避免損壞和丟失。?
  1. 成本控制：在食材處理和制作過程中，嚴格控制食材用量，減少浪費；妥善保管剩余食材，避免變質損耗，助力餐廳降低運營成本。?
二、崗位要求?
  1. 技能要求：具備中式烹飪的基本技能，熟悉各類中式菜品的制作方法和技巧；能夠熟練使用廚房常用廚具和設備，掌握食材的處理和加工技能。?
  1. 經(jīng)驗要求：有 1 年以上中式快餐后廚工作經(jīng)驗者優(yōu)先，熟悉快餐的標準化操作流程和出餐節(jié)奏；了解食品衛(wèi)生安全知識，具備基本的食品安全意識。?
  1. 素質要求：工作認真負責，吃苦耐勞，具備較強的責任心和團隊合作精神；能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，服從工作安排，有良好的溝通能力。?
  1. 其他要求：身體健康，持有有效健康證；無不良嗜好，注重個人衛(wèi)生，保持良好的工作狀態(tài)。

工作地點

蘇州太倉市太倉海逸酒店

職位發(fā)布者

張韶/人事

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我司成立于2020年4月，主要從事各類工程建設活動；消防設施工程；建設工程設計；建筑勞務分包；土石方工程施工；工程管理服務；機械設備租賃；金屬材料銷售；建筑材料銷售。
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