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1. 面點制作：依據(jù)標準食譜與工藝，制作包子、饅頭、面條、糕點等各類面點，嚴格把控食材配比、發(fā)酵時間、烘焙火候等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保成品的口感、質(zhì)地和外形符合品質(zhì)要求。
2. 食材準備：負責(zé)每日所需食材、調(diào)料的領(lǐng)取與準備，檢查食材新鮮度和質(zhì)量，進行清洗、切配、稱量等預(yù)處理工作，合理存儲剩余食材，避免浪費與變質(zhì)。
3. 設(shè)備操作與維護：熟練操作各類面點制作設(shè)備，如和面機、壓面機、烤箱、蒸籠等，嚴格按照操作規(guī)程使用，每日進行設(shè)備清潔、保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)并報修設(shè)備故障，確保設(shè)備正常運行。
4. 工作區(qū)域衛(wèi)生：保持面點制作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，操作前后對工作臺、工具、容器等進行清洗消毒，定期清理冰箱、貨架等儲存設(shè)備，遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)，保證工作環(huán)境符合衛(wèi)生標準。
5. 協(xié)助與溝通：與其他崗位（如廚師、幫廚等）密切配合，及時了解用餐人數(shù)、特殊需求等信息，調(diào)整制作計劃；積極參與團隊內(nèi)部交流，分享經(jīng)驗與技巧，共同提升面點制作水平 。