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1、組織制定中央廚房研發(fā)技術(shù)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后組織實(shí)施，并根據(jù)實(shí)際情況不斷對各項(xiàng)規(guī)章制度進(jìn)行補(bǔ)充、修訂； 2、編制研發(fā)項(xiàng)目計(jì)劃，組織研發(fā)工作實(shí)施，熟悉挙握各類食材原料特性和搭配，能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書，利用檢查、監(jiān)督、溝通、協(xié)調(diào)等手段確保研發(fā)項(xiàng)目順利完成，熟練掌握新產(chǎn)品幵發(fā)生產(chǎn)的各個(gè)關(guān)鍵荷點(diǎn)及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運(yùn)營成本； 3、及時(shí)組織研發(fā)成果測試，詳細(xì)檢查各種測試數(shù)據(jù)的真實(shí)性，提出相關(guān)意見和建議，測試合格后，及時(shí)通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行驗(yàn)收，提供有關(guān)技術(shù)資料； 4、負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)中試研究流程的建立及運(yùn)行工作，推進(jìn)新產(chǎn)品市場化，保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)流程符合大規(guī)模生產(chǎn)的需要； 5、負(fù)責(zé)本部門員工的配備和選拔工作，組織本部門員工定期或不定期進(jìn)行技術(shù)研發(fā)培訓(xùn)，提升部門人員技術(shù)水平，負(fù)責(zé)本部門員工的調(diào)配、工作安排； 任職要求： 1.食品相關(guān)專業(yè)，大專及以上學(xué)歷，年齡45歲以內(nèi)； 2.十年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，五年以上學(xué)生餐或預(yù)制菜研發(fā)經(jīng)驗(yàn)；