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廚師 職位描述
職位概述
負(fù)責(zé)廠里管理層的午餐、晚餐，確保食品口味、質(zhì)量及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合要求，協(xié)助廚房日常運營及菜品創(chuàng)新。
崗位職責(zé)
菜品制作
負(fù)責(zé)食材的預(yù)處理（切配、腌制、調(diào)味等）。
廚房管理
維護廚房衛(wèi)生，確保操作符合食品安全規(guī)范。
管理食材庫存，避免浪費，控制成本。
檢查廚房設(shè)備，確保安全使用并及時報修。
菜品研發(fā)
參與新菜開發(fā)，調(diào)整口味及呈現(xiàn)方式。
根據(jù)季節(jié)或市場需求更新菜單。
任職要求
教育背景
初中及以上學(xué)歷，烹飪/餐飲相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
經(jīng)驗要求
2年以上廚師工作經(jīng)驗，具備熱菜、冷菜、面點等專項技能。
有酒店、連鎖餐飲或大型食堂經(jīng)驗者優(yōu)先。
技能要求
熟練掌握烹飪技巧（炒、燉、蒸、烤等）及刀工。
個人素質(zhì)
吃苦耐勞，能適應(yīng)高溫、高強度工作環(huán)境。
具備團隊合作意識，服從工作安排。