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崗位描述：
日常晚餐制作：?
u 每日為 6-8 人團(tuán)隊(duì)制作潮汕風(fēng)味晚餐，涵蓋潮式家常菜、湯品、鹵味、海鮮料理等（如潮汕打冷、蠔烙、普寧豆醬雞、老火靚湯等），確?？谖兜氐?、分量適宜，兼顧營養(yǎng)搭配。如可以烹飪其他菜系更佳；
u 負(fù)責(zé)食材預(yù)處理（清洗、切配、腌制）、烹飪操作及餐后廚房基礎(chǔ)清潔（灶臺、廚具整理），合理控制食材損耗，避免浪費(fèi)。?
宴請菜單設(shè)計(jì)與執(zhí)行：?
u 若涉及商務(wù) / 私人宴請（提前 1-2 天通知），需根據(jù)宴請人數(shù)（通常 10 人內(nèi)）、客人飲食偏好（如是否忌口海鮮、辣度需求）設(shè)計(jì)特色宴請菜單，確保菜品搭配豐富（含冷盤、熱菜、湯品、主食、甜品）且符合宴請場景；?
u 宴請當(dāng)天統(tǒng)籌烹飪流程，把控出餐節(jié)奏（避免客人等待過久），優(yōu)化菜品擺盤，保證口感與顏值兼具，餐后收集反饋并調(diào)整后續(xù)菜單。?
食材與安全管理：?
u 根據(jù)日常及宴請需求，提供食材采購建議（如潮汕特色食材的選購標(biāo)準(zhǔn)、新鮮度判斷），協(xié)助確認(rèn)采購清單；?
u 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，生熟食材分開存放，廚具定期消毒，杜絕食品安全隱患；妥善維護(hù)廚房設(shè)備（如燃?xì)庠?、蒸鍋），發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)。
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任職要求?
u 年齡 25-45 周歲，持有有效《健康證》，初中及以上學(xué)歷；?
u 具備3 年及以上潮汕菜專項(xiàng)工作經(jīng)驗(yàn)（需有潮汕本地餐廳或主打潮汕菜的門店工作經(jīng)歷），精通潮汕菜核心烹飪技法（如鹵制、清蒸、小炒、湯品熬制），能獨(dú)立完成潮汕特色菜品制作；?
u 有小型宴請菜單設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)（如 10 人內(nèi)家庭 / 商務(wù)宴請），能根據(jù)需求靈活調(diào)整菜品，熟悉潮汕食材特性及搭配邏輯。?
u 口味把控精準(zhǔn)，能穩(wěn)定還原潮汕菜 “鮮、清、淡” 的特色，避免口味波動(dòng)；?
u 溝通能力強(qiáng)，宴請前能清晰對接客人需求（如飲食禁忌、菜品偏好），確保菜單符合預(yù)期；?
u 有責(zé)任心，能主動(dòng)關(guān)注食材新鮮度、廚房衛(wèi)生，兼顧成本控制與菜品品質(zhì)。?
其他要求：?
u 能接受宴請時(shí)的彈性工作時(shí)間（提前溝通，非頻繁加班）；?
無不良職業(yè)記錄，工作穩(wěn)定性良好（近 1-2 年無頻繁換崗）。