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1、車(chē)間工藝員對(duì)車(chē)間主任負(fù)責(zé)，在車(chē)間主任領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本車(chē)間的生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)量管理工作；在業(yè)務(wù)上接受公司技術(shù)質(zhì)量部的領(lǐng)導(dǎo)； 2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品崗位技術(shù)安全操作法的編寫(xiě)修訂工作，批準(zhǔn)后組織徹執(zhí)行，認(rèn)真監(jiān)督檢查工藝規(guī)程及崗位操作法的執(zhí)行情況。對(duì)車(chē)間工藝紀(jì)律的執(zhí)行負(fù)責(zé)； 3、 負(fù)責(zé)員工的工藝技術(shù)培訓(xùn)工作，組織員工學(xué)習(xí)工藝規(guī)程和各種標(biāo)準(zhǔn)操作程序并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行。 4、參加制訂（或修訂）中間產(chǎn)品、成品及原材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和成品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并貫徹執(zhí)行，對(duì)車(chē)間的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)； 5、根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下達(dá)生產(chǎn)指令和處方，對(duì)所下達(dá)的指令和廚房的及時(shí)性和正確性負(fù)責(zé)； 6、結(jié)合公司制定的經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)計(jì)劃，組織制定車(chē)間以及崗位收率、成品率、質(zhì)量等指標(biāo)計(jì)劃，適時(shí)考核，對(duì)公司下達(dá)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)計(jì)劃的完成負(fù)責(zé)； 7、負(fù)責(zé)各種工藝記錄的制定和修訂工作，認(rèn)真檢查工藝記錄的填寫(xiě)和保存情況，定時(shí)收集、整理、裝訂、歸檔，對(duì)記錄的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)； 8、 負(fù)責(zé)主持生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)質(zhì)量事故的分析調(diào)查工作并提出處理意見(jiàn)。 9、對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的工藝質(zhì)量問(wèn)題、技術(shù)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)制定解決辦法，并向領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)質(zhì)量管理部門(mén)匯報(bào)備案； 10、負(fù)責(zé)組織制定車(chē)間的技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)革新計(jì)劃，報(bào)上級(jí)批準(zhǔn)后組織實(shí)施； 11、負(fù)責(zé)車(chē)間產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)的匯總和總結(jié)，定期組織召開(kāi)技術(shù)質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并組織實(shí)施； 12、負(fù)責(zé)對(duì)車(chē)間物料平衡進(jìn)行檢查，對(duì)物料平衡發(fā)生的偏差應(yīng)及時(shí)分析原因，并形成報(bào)告； 13、制止不合格的原輔料投入生產(chǎn)；對(duì)不合格的產(chǎn)品有權(quán)制止流到下道工序或入庫(kù)；對(duì)違反工藝紀(jì)律的員工提出處罰； 14、完成車(chē)間主任及技術(shù)質(zhì)量部布置的其他工作；