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年齡范圍：20-55之間

條件：1.初中及以上學(xué)歷

2.具有廚師證/面點(diǎn)師證，或國(guó)家頒布的食品制作資格證書(shū)

3.具有相關(guān)幼兒廚師經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

崗位職責(zé)：

1.嚴(yán)格服從幼兒園管理，聽(tīng)從園領(lǐng)導(dǎo)的安排，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

2.所需原料及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，進(jìn)行登記。每日所需原料進(jìn)行出庫(kù)登記，掌握當(dāng)天的供餐菜單，明確工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料，做好每餐的開(kāi)餐工作。

3.開(kāi)餐前對(duì)工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，未完成的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。

4.嚴(yán)格把控食品安全，杜絕腐爛，變質(zhì)，偽劣和未洗凈，有雜質(zhì)的半成品下鍋。

5.防火，防盜，防止食物中毒放在工作首位。

6.嚴(yán)格按照操作流程和要求執(zhí)行，注意衛(wèi)生，安全檢查和節(jié)約。

7.必須按時(shí)開(kāi)餐，做好餐后首位工作，妥善處理剩菜剩飯，組織餐后衛(wèi)生環(huán)境清潔的實(shí)施，確保餐具、盛具清洗消毒，工作案整齊，地面無(wú)垃圾，嚴(yán)禁陌生人和無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂及加工間。

8.操作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)：食品質(zhì)量不符合要求；上道工序的操作不符合要求；操作的設(shè)備有異常現(xiàn)象。

9.檢查剩余材料的原料、庫(kù)存原料和次日所使用的情況、根據(jù)幼兒口味和喜好提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜。并及時(shí)調(diào)整努力提高幼兒用餐率。與廚師班長(zhǎng)、保健醫(yī)一同對(duì)幼兒膳食進(jìn)行調(diào)查，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算和成本核算。

10.做好食品入庫(kù)的質(zhì)量、數(shù)量、重量、品種的檢測(cè)工作。

11.做好食品留樣與記錄，撤樣與記錄。

12.做好各種表格記錄與安全自檢自查工作。

13.熟知廚房各類設(shè)備的使用規(guī)范，定期將各類設(shè)備維保需求向后勤主任報(bào)送。

14.負(fù)責(zé)操作設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。

15.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。

16.下班前關(guān)好門窗、水電、煤氣，做好防火、防盜。