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崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)熱房部門的日常管理工作，確保廚房運(yùn)作高效、有序。 2. 監(jiān)督并指導(dǎo)熱房廚師的工作，保證菜品質(zhì)量符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。 3. 制定和優(yōu)化熱房菜品的制作流程，提高工作效率。 4. 控制成本，合理使用食材和調(diào)料，減少浪費(fèi)。 5. 定期檢查廚房設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行。 崗位要求： 1. 具備西餐熱房3年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，有星級(jí)酒店或知名餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2. 熟悉西餐烹飪技巧和食材搭配，具備一定的菜品創(chuàng)新能力。 3. 具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力。 4. 具備食品安全和衛(wèi)生知識(shí)，遵守相關(guān)法規(guī)。 5. 具備較強(qiáng)的責(zé)任心和執(zhí)行力，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。