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1、負(fù)責(zé)對(duì)接餐飲大客戶，產(chǎn)品小樣研發(fā)、送樣、評(píng)審、改進(jìn)等工作。
2、負(fù)責(zé)制定新產(chǎn)品計(jì)劃并組織實(shí)施。主導(dǎo)核心項(xiàng)目：從0到1主導(dǎo)新品開發(fā)、 口味優(yōu)化、成本控制等全流程項(xiàng)目，深度參與客戶年度菜單戰(zhàn)略規(guī)劃。
3、 新品研發(fā)：深入研究餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶需求，獨(dú)立負(fù)責(zé)針對(duì)西式快餐（如炸雞、烤雞、漢堡肉餅）和中式風(fēng)味（如藤椒、口水雞、國潮風(fēng)味）的新品開發(fā)與配方設(shè)計(jì)。
4、 技術(shù)對(duì)接：作為技術(shù)核心，高效對(duì)接肯德基、塔斯汀等客戶的技術(shù)、采購及品控團(tuán)隊(duì)，準(zhǔn)確理解并轉(zhuǎn)化客戶需求，完成產(chǎn)品打樣、送審及落地生產(chǎn)。
5、工藝優(yōu)化：負(fù)責(zé)現(xiàn)有產(chǎn)品（如裹粉炸雞、調(diào)理雞排、腌制雞塊等）的工藝改進(jìn)、配方優(yōu)化和成本控制，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和利潤(rùn)率。
4.、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定：建立和完善產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工藝參數(shù)和質(zhì)量控制點(diǎn)，確保產(chǎn)品符合客戶及國家的食品安全與質(zhì)量要求。
6.、團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與生產(chǎn)、采購、品控等部門緊密合作，解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題，確保新品順利量產(chǎn)。

任職要求：
1．食品科學(xué)、化學(xué)、營養(yǎng)或相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，有5年以上雞肉調(diào)理品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)；
2深刻理解餐飲客戶的開發(fā)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系 （如KFC的STAR系統(tǒng)或類似）。 具備出色的溝通協(xié)調(diào)和項(xiàng)目管理能力，能承受壓力，高效完成客戶任務(wù)；
3．具備較高的邏輯思維能力，能夠根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)需要進(jìn)行獨(dú)立分析和解決問題；4.雞肉研發(fā)背景，有直接為大型連鎖餐飲（特別是肯德基、麥當(dāng)勞、華萊士、塔斯汀等）服務(wù)或供應(yīng)的研發(fā)背景者優(yōu)先考慮；
5.適應(yīng)經(jīng)常出差，工作地點(diǎn)上海；
6.良好的敬業(yè)精神，抗壓、抗挫折和自我激勵(lì)、調(diào)節(jié)能力強(qiáng)；
7.熟悉西式快餐和中式風(fēng)味雞肉制品的配方、工藝、原料及輔料特性。