職位描述
肉制品調味品食品添加劑技術研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責：
1、精通各種香精、香料、調味料（咸、甜、鮮、辛香等）的特性、配伍性及其在肉制品中的應用效果，獨立或主導進行新口味、新配方、新產品的研發(fā)，包括風味設計、配料選擇、配方計算、小試驗證等；
2、負責現有肉制品配方的維護、改良和升級，解決風味缺陷，提升口感、香氣和整體適口性；
3、建立和維護原輔料風味數據庫，了解關鍵原輔料的質量標準及其對最終產品風味的影響，評估、篩選和引進新型調味料、香精香料、功能性配料等。
4、具備產品從小試到中試、量產穩(wěn)定轉化能力；
5、針對各地區(qū)不同風味需求，對應開發(fā)、儲備新風味產品；
6、按要求完成領導交辦的臨時性工作。
2、負責現有肉制品配方的維護、改良和升級，解決風味缺陷，提升口感、香氣和整體適口性；
3、建立和維護原輔料風味數據庫，了解關鍵原輔料的質量標準及其對最終產品風味的影響，評估、篩選和引進新型調味料、香精香料、功能性配料等。
4、具備產品從小試到中試、量產穩(wěn)定轉化能力；
5、針對各地區(qū)不同風味需求，對應開發(fā)、儲備新風味產品；
6、按要求完成領導交辦的臨時性工作。
任職要求：
1、食品科學、食品工程等相關專業(yè)研究生及以上學歷；
2、5年以上肉制品調味研發(fā)工作經驗，熟悉肉制品加工工藝者優(yōu)先；
3、具備肉制品調味方向標準體系建立能力；
4、熟悉食品相關法規(guī)和標準（尤其是GB 2760）；
5、熟練使用辦公軟件（Word, Excel, PPT等）；
6、具有項目管理能力，有明確的項目計劃和實施管理方案；
7、有工作激情，勇于挑戰(zhàn)，不墨守成規(guī)，熱愛食品行業(yè)，必須有創(chuàng)新能力。
2、5年以上肉制品調味研發(fā)工作經驗，熟悉肉制品加工工藝者優(yōu)先；
3、具備肉制品調味方向標準體系建立能力；
4、熟悉食品相關法規(guī)和標準（尤其是GB 2760）；
5、熟練使用辦公軟件（Word, Excel, PPT等）；
6、具有項目管理能力，有明確的項目計劃和實施管理方案；
7、有工作激情，勇于挑戰(zhàn)，不墨守成規(guī)，熱愛食品行業(yè)，必須有創(chuàng)新能力。
工作地點
綿陽三臺縣優(yōu)食谷(三臺)食品產業(yè)園一區(qū)-東門
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職位發(fā)布者
胡女士/HR食品事業(yè)部
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鐵騎力士食品有限責任公司鐵騎力士集團生豬產業(yè)集育種、繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工到品牌銷售為一體。在全國建有30余個現代化生豬繁育養(yǎng)殖基地，年可提供優(yōu)質商品仔豬300萬頭；是農業(yè)部首批國家生豬核心育種場，國家現代生豬產業(yè)技術體系綜合試驗站單位，中國動物疫病凈化創(chuàng)建場，擁有60余年豐富的育種管理經驗，種豬連續(xù)多年獲得四川省種豬性能測定中心第一，先后從美國、加拿大引進優(yōu)質種源，并與加拿大加裕公司達成戰(zhàn)略合作，實現育種技術和國際同步。公司具備雄厚的技術研發(fā)實力。依托國家級企業(yè)技術中心馮光德實驗室，先后參與完成了218項科研項目,榮獲“國家科技進步二等獎”、“全國優(yōu)秀養(yǎng)豬企業(yè)”、“全國養(yǎng)豬行業(yè)百強企業(yè)”等榮譽稱號，擁有“天府肉豬、川藏黑豬”兩大生豬配套系新品種，被稱為川豬振興的兩大芯片，并牽頭制定“天府肉豬”農業(yè)行業(yè)標準。近年來，公司不斷加速產業(yè)戰(zhàn)略布局。在四川涼山、黑龍江、江油等地快速布局，大力發(fā)展。其中“三臺縣百萬健康豬業(yè)智慧農業(yè)示范園區(qū)”項目為全產業(yè)鏈和一二三產業(yè)深度融合發(fā)展的智慧農業(yè)園區(qū),為國家現代農業(yè)標桿?，F鐵騎力士種豬、生豬銷售遍布全國，未來3-5年，將實現出欄生豬1000萬頭，持續(xù)發(fā)揮生豬全產業(yè)鏈優(yōu)勢，打造優(yōu)質種豬、品牌肉豬及千萬頭生豬產業(yè)規(guī)模，實現種豬、川藏黑豬運營中國第一，成為生豬全產業(yè)鏈品牌化經營引領者！
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