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崗位職責
1、每天核對加工點實際接受原料數(shù)量、規(guī)格、等級、批次；
2、檢查加工點現(xiàn)場加工工藝標準執(zhí)行情況；原料儲存加工及運送規(guī)范，熟悉蝦原料前處理品質(zhì)要求衛(wèi)生管控；
3、關(guān)注加工場加工能力及人員出勤情況；
4、檢查加工點現(xiàn)場衛(wèi)生，排除容易造成異物風險及攜帶產(chǎn)品物品；
5、加工過程中不定時檢查員工下腳料，收工時和加工點負責人去全面檢查下腳料，地板、下水道是否丟棄蝦仁現(xiàn)象；
6、剝蝦加工點管控數(shù)、重量及溫度控制；在加工現(xiàn)場加大抽檢頻率，抽檢項目蝦殼、蝦腸、無蝦頭肉、斷尾、蝦仁中心溫度；
7、每天如實記錄抽檢數(shù)據(jù)，填寫好報表，異常情況要在報表中體現(xiàn)；
8、現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題及時反饋給現(xiàn)場負責人要求馬上整改，沒有按公司要求整改及時反映給上級領(lǐng)導不得隱瞞和包庇；
9、每周六總結(jié)本周工作出現(xiàn)異常內(nèi)容，計劃下周工作內(nèi)容以文件形式匯報給上級領(lǐng)導；
10、積極完成上級交辦事項、服從上級領(lǐng)導安排。
任職要求：
1.20-43歲以內(nèi)；
2.1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，剝蝦場管控經(jīng)歷或水產(chǎn)加工企業(yè)前處理品控經(jīng)驗優(yōu)先；
3.可駐點、輪崗、可接受長期出差(湛江、汕頭等區(qū)域)；