職位描述
精益生產(chǎn)QC七大手法食品質(zhì)量管理食品/飲料
【崗位職責(zé)】
1、精益體系推行與優(yōu)化：2、協(xié)助制定并執(zhí)行工廠的精益生產(chǎn)推進(jìn)計(jì)劃和路線圖。
3、策劃和組織精益改善項(xiàng)目（Kaizen Events），跟蹤項(xiàng)目成效，確保目標(biāo)達(dá)成。
[生產(chǎn)效率提升與成本控制]：
1.測(cè)量和分析蝦滑各生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)與節(jié)拍（Takt Time）。
2.通過(guò)線平衡（Line Balancing）、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（SOP優(yōu)化）、快速換型（SMED） 等方法，提升整體設(shè)備效率（OEE） 和人均效率。
3.進(jìn)行產(chǎn)能分析與規(guī)劃，優(yōu)化生產(chǎn)資源投入，以滿(mǎn)足交付需求。
4.分析生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本，提出控制成本的方案，降低產(chǎn)品制造周期和生產(chǎn)成本。
[質(zhì)量與損耗控制]：
1.運(yùn)用根本原因分析（RCA）、5Why、魚(yú)骨圖等工具，解決生產(chǎn)中的質(zhì)量偏差和產(chǎn)品損耗問(wèn)題（如蝦肉原料浪費(fèi)、次品率、報(bào)廢率）。
2.與質(zhì)量部門(mén)（QC）合作，推進(jìn)全面質(zhì)量管理體系的實(shí)施。
1.測(cè)量和分析蝦滑各生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)與節(jié)拍（Takt Time）。
2.通過(guò)線平衡（Line Balancing）、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（SOP優(yōu)化）、快速換型（SMED） 等方法，提升整體設(shè)備效率（OEE） 和人均效率。
3.進(jìn)行產(chǎn)能分析與規(guī)劃，優(yōu)化生產(chǎn)資源投入，以滿(mǎn)足交付需求。
4.分析生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本，提出控制成本的方案，降低產(chǎn)品制造周期和生產(chǎn)成本。
[質(zhì)量與損耗控制]：
1.運(yùn)用根本原因分析（RCA）、5Why、魚(yú)骨圖等工具，解決生產(chǎn)中的質(zhì)量偏差和產(chǎn)品損耗問(wèn)題（如蝦肉原料浪費(fèi)、次品率、報(bào)廢率）。
2.與質(zhì)量部門(mén)（QC）合作，推進(jìn)全面質(zhì)量管理體系的實(shí)施。
[現(xiàn)場(chǎng)管理與物流優(yōu)化]：
1.推行和維護(hù)5S/6S現(xiàn)場(chǎng)管理及目視化，打造高標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)環(huán)境。
2.優(yōu)化工廠布局（Layout）、物流動(dòng)線和物流體系，提高空間利用率和物流合理性。
3.負(fù)責(zé)工藝路線調(diào)整、工藝布局改善和工序均衡化。
[培訓(xùn)與文化培育]：
1.組織開(kāi)展精益生產(chǎn)理念和工具方法（如5S、TPM、VSM等）的培訓(xùn)。
2.建立合理化建議系統(tǒng)，激發(fā)全員改善熱情，培育工廠的持續(xù)改善文化。
1.推行和維護(hù)5S/6S現(xiàn)場(chǎng)管理及目視化，打造高標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)環(huán)境。
2.優(yōu)化工廠布局（Layout）、物流動(dòng)線和物流體系，提高空間利用率和物流合理性。
3.負(fù)責(zé)工藝路線調(diào)整、工藝布局改善和工序均衡化。
[培訓(xùn)與文化培育]：
1.組織開(kāi)展精益生產(chǎn)理念和工具方法（如5S、TPM、VSM等）的培訓(xùn)。
2.建立合理化建議系統(tǒng)，激發(fā)全員改善熱情，培育工廠的持續(xù)改善文化。
【必備條件】
教育背景：本科及以上學(xué)歷，工業(yè)工程（IE）、機(jī)械制造、食品科學(xué)或食品工程相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
教育背景：本科及以上學(xué)歷，工業(yè)工程（IE）、機(jī)械制造、食品科學(xué)或食品工程相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
【崗位要求】
1、工作經(jīng)驗(yàn)：
1.三年以上制造業(yè)精益生產(chǎn)或工業(yè)工程相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
2.必須具備食品行業(yè)（尤其是火鍋料、肉糜制品、水產(chǎn)加工等冷加工環(huán)境）經(jīng)驗(yàn)，熟悉蝦滑生產(chǎn)工藝流程者極佳。
2、專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能：
1.熟練掌握精益生產(chǎn)工具和方法論，如：價(jià)值流圖（VSM）、5S/6S、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)（SOP）、線平衡、快速換型（SMED）、TPM（全員生產(chǎn)維護(hù)）、看板管理、Kaizen等。
2.具備設(shè)施及布局規(guī)劃能力，懂得物流體系優(yōu)化。
3.熟練使用Office辦公軟件、CAD（或類(lèi)似制圖軟件）進(jìn)行布局規(guī)劃和工裝設(shè)計(jì)。
4.具備扎實(shí)的數(shù)據(jù)分析能力，能通過(guò)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。
1、工作經(jīng)驗(yàn)：
1.三年以上制造業(yè)精益生產(chǎn)或工業(yè)工程相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
2.必須具備食品行業(yè)（尤其是火鍋料、肉糜制品、水產(chǎn)加工等冷加工環(huán)境）經(jīng)驗(yàn)，熟悉蝦滑生產(chǎn)工藝流程者極佳。
2、專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能：
1.熟練掌握精益生產(chǎn)工具和方法論，如：價(jià)值流圖（VSM）、5S/6S、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)（SOP）、線平衡、快速換型（SMED）、TPM（全員生產(chǎn)維護(hù)）、看板管理、Kaizen等。
2.具備設(shè)施及布局規(guī)劃能力，懂得物流體系優(yōu)化。
3.熟練使用Office辦公軟件、CAD（或類(lèi)似制圖軟件）進(jìn)行布局規(guī)劃和工裝設(shè)計(jì)。
4.具備扎實(shí)的數(shù)據(jù)分析能力，能通過(guò)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。
工作地點(diǎn)
海城區(qū)北海逮蝦記食品有限公司
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職位發(fā)布者
陳潤(rùn)佳/培訓(xùn)主管
昨日活躍立即溝通
北海逮蝦記食品有限公司北海逮蝦記食品有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“逮蝦記”）位于中國(guó)廣西北海，是一家專(zhuān)注聚焦滑類(lèi)食品，致力打造以蝦滑為核心產(chǎn)品的全球第一大研、產(chǎn)、銷(xiāo)一體化供應(yīng)的龍頭品牌企業(yè)。在核心產(chǎn)品蝦滑方面，公司以“打造具有鮮明北?；虻奈r類(lèi)深加工產(chǎn)業(yè)鏈，重塑中國(guó)蝦滑行業(yè)新格局”為愿景，以“讓中國(guó)14億老百姓吃上好蝦滑”為使命，2020年起依托北海得天獨(dú)厚的青蝦養(yǎng)殖資源和口岸地理優(yōu)勢(shì)，斥資5億建造了占地88畝（約5.9萬(wàn)平米）的智造工廠，是目前中國(guó)最大的蝦滑類(lèi)生產(chǎn)基地。在丸滑大品類(lèi)中，丸類(lèi)為熟制品，滑類(lèi)為生制品，從消費(fèi)升級(jí)的角度，滑為丸的升級(jí)，產(chǎn)品特點(diǎn)是“營(yíng)養(yǎng)不流失，味道更鮮美”。未來(lái)逮蝦記將不斷向魚(yú)滑、牛肉滑等細(xì)分類(lèi)目拓展，推動(dòng)中國(guó)14億老百姓從“吃面疙瘩”向“吃肉疙瘩”升級(jí)。逮蝦記目前已在全國(guó)20多個(gè)城市建立冷鏈倉(cāng)配中心和直營(yíng)辦事處終端銷(xiāo)售體系，打通從產(chǎn)地到銷(xiāo)售端上下游資源，用一個(gè)超級(jí)產(chǎn)品打出一個(gè)超級(jí)渠道，帶出來(lái)一個(gè)超級(jí)矩陣，最終打造出一個(gè)超級(jí)品牌。
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