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1、負責(zé)隨時對本部門所轄區(qū)域進行巡視，對加工區(qū)域進行現(xiàn)場品質(zhì)管理，并對違反質(zhì)量標準的行為進行制止，報責(zé)任部門主管處理；
2、負責(zé)本部門體系的實施，記錄的填寫和以及文件的管理,保證體系的銜接和運轉(zhuǎn)。
3、負責(zé)加工原料、輔料、包材的進廠接收檢驗工作，保存供應(yīng)商相關(guān)信息及隨貨檢驗報告，按驗收標準進行處理，填寫客戶信息反饋單，由采購部傳遞給供應(yīng)商，協(xié)調(diào)解決；及時做好檢查記錄；對抽查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，及時記錄反饋,不合格物料要拒收，或由公司采購人員聯(lián)系供貨方做降價處理后，方可簽字入廠；
4、負責(zé)工廠相關(guān)質(zhì)量標準執(zhí)行情況的檢查，對執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)的不符合項，進行上報部門負責(zé)人；
5、負責(zé)監(jiān)督檢查工藝標準的執(zhí)行情況，特別是關(guān)鍵控制點相關(guān)參數(shù)等；
6、負責(zé)質(zhì)量管理制度執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查；
7、每月負責(zé)檢查審核生產(chǎn)廠的質(zhì)量記錄；
9、負責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的抽查，包括質(zhì)量、重量、分級情況、包裝標識、速凍效果、封口等；
10、負責(zé)本公司廠區(qū)、車間環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、員工紀律等進行監(jiān)督檢查工作。
11、負責(zé)相關(guān)食品安全的監(jiān)督檢查工作。
12、負責(zé)工廠蟲害控制檢查工作。
13、負責(zé)微生物相關(guān)的檢測工作。