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【核心職責】：
一、菜品制作
1、負責各類菜品的烹飪制作，確保菜品的口味、色澤、質(zhì)地符合餐廳標準。
2、熟練掌握各種烹飪技法，如炒、煮、蒸、炸、烤等，能夠根據(jù)不同菜品要求進行合理運用。
3、具備良好的刀工技巧，不斷創(chuàng)新和改進菜品，根據(jù)顧客反饋和市場需求推出新的特色菜肴。
二、食材管理
1、負責食材的驗收、儲存和使用，確保食材的新鮮度和質(zhì)量。
2、合理控制食材的用量，避免浪費，降低成本。
3、及時反饋食材需求和質(zhì)量問題。
三、廚房管理
1、保持廚房的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，確保廚房環(huán)境安全可靠。
2、管理廚房設(shè)備和工具，定期進行維護和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。
3、指導和培訓廚房助手，提高團隊整體烹飪水平。
四、協(xié)作配合
1、與店內(nèi)其他部門密切配合，確保菜品的及時供應(yīng)和服務(wù)質(zhì)量。
2、參與菜單設(shè)計和菜品定價，提供專業(yè)的烹飪建議。
3、配合店內(nèi)的營銷活動，制作特色菜品和推廣菜肴。
【任職要求】：
1、具有2年以上廚師工作經(jīng)驗，有小酒館/居酒屋廚房工作經(jīng)驗優(yōu)先
2、熟悉各類菜系的烹飪特點和技法，能夠獨立完成各類菜品的制作；
3、具備扎實的烹飪基本功，刀工熟練，火候掌握精準，熟悉廚房設(shè)備的操作和維護；
4、具備良好的溝通能力和服務(wù)意識，良好的團隊合作精神，工作認真負責，注重細節(jié)，有較強的責任心和執(zhí)行力。