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崗位職責
1.標準監(jiān)督執(zhí)行：依據(jù)公司制定的副食加工、銷售標準和流程，監(jiān)督操作人員的日常工作，確保熟食、炸貨、拌菜、面食等各類副食在制作工藝、食材處理、成品質(zhì)量等方面符合標準；
2.定期評估副食崗位員工的技能水平，針對薄弱環(huán)節(jié)開展針對性指導和培訓。
3.負責副食區(qū)域的質(zhì)量和衛(wèi)生管理，定期檢查加工環(huán)境、設備清潔、食材儲存等情況，確保符合食品安全法規(guī)和公司衛(wèi)生標準。
4.監(jiān)控副食品類的銷售動態(tài)和庫存水平，分析銷售數(shù)據(jù)，向運營管理人員反饋，協(xié)助制定合理的生產(chǎn)和補貨計劃，避免缺貨或積壓，如根據(jù)不同季節(jié)和銷售趨勢，建議調(diào)整面食的每日制作量。
5.收集員工在工作中遇到的問題、顧客對副食品類的反饋及建議，及時反饋給上級領(lǐng)導，并協(xié)調(diào)相關(guān)部門解決。
任職資格
1.行業(yè)經(jīng)驗：具有 3 - 5 年生鮮副食行業(yè)工作經(jīng)驗，其中至少 1 - 2 年管理或監(jiān)督工作經(jīng)驗，熟悉副食加工、銷售的各個環(huán)節(jié)。
2.專業(yè)技能：掌握各類副食的制作工藝和質(zhì)量標準，具備食品安全與衛(wèi)生管理知識，持有相關(guān)食品行業(yè)資格證書者優(yōu)先。
3.具備良好的溝通協(xié)調(diào)和團隊管理能力，能夠有效地指導和激勵員工。有較強的問題發(fā)現(xiàn)和解決能力，能夠迅速處理副食業(yè)務中的突發(fā)問題。
4.數(shù)據(jù)分析：能夠分析銷售數(shù)據(jù)，從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)問題并提出合理建議，具備一定的數(shù)據(jù)敏感度和市場洞察力。
5.責任心：工作認真負責，對食品安全和質(zhì)量有高度的責任心，嚴謹細致，能嚴格執(zhí)行公司的各項標準和制度。