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【崗位核心職責(zé)】
門店運(yùn)營管理
- 統(tǒng)籌每日10:00-22:00時(shí)段門店運(yùn)營
- 優(yōu)化動(dòng)線設(shè)計(jì)，確保出餐效率與食品安全標(biāo)準(zhǔn)
- 監(jiān)控庫存周轉(zhuǎn)，執(zhí)行精準(zhǔn)訂貨與損耗控制
團(tuán)隊(duì)管理
- 制定員工技能提升計(jì)劃（含炸制工藝、客訴處理等）
- 執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP）
業(yè)績達(dá)成
- 分解并落實(shí)月度銷售目標(biāo)（堂食+外賣）
- 策劃門店促銷活動(dòng)，提升復(fù)購率
- 維護(hù)商圈客群關(guān)系（周邊社區(qū)/寫字樓）
品質(zhì)管控
- 每日執(zhí)行產(chǎn)品品控自查
- 處理突發(fā)客訴（30分鐘內(nèi)響應(yīng)解決）
- 管理設(shè)備維護(hù)臺賬
【任職要求】
必備條件：
- 1年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)（連鎖品牌優(yōu)先）
- 熟練操作餐飲管理系統(tǒng)
- 持有健康證及食品安全管理員證書
優(yōu)選條件：
- 具有炸雞/快餐類產(chǎn)品運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)
- 熟悉本地外賣平臺運(yùn)營規(guī)則