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一、廚政： 1.標(biāo)準(zhǔn)后廚運(yùn)營(yíng)手冊(cè)制定：制定SOP標(biāo)準(zhǔn)化出品手冊(cè)，完善標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程制度。精通廚房數(shù)據(jù)化管理，例如成本卡制作，成本分析，毛利分析，菜單分析，品效分析，人效分析等。 2.門店出品監(jiān)督和優(yōu)化提升，熟知廚房工作情況，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)，確保標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)及食品衛(wèi)生及安全質(zhì)量； 3.建立過廚房標(biāo)準(zhǔn)化，例如4D，廚房崗位流程，廚房督導(dǎo)檢查，效率提升。 4.具備一定的成本管理意識(shí)和經(jīng)營(yíng)進(jìn)行分析能力，并提出有效的意見； 5.對(duì)接研發(fā)部?jī)?yōu)化新品上線或門店落地執(zhí)行。 6.人員標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)：負(fù)責(zé)店長(zhǎng)、廚房人員培訓(xùn)、實(shí)施及追蹤。 7.完成運(yùn)營(yíng)經(jīng)理指派的即時(shí)和周期計(jì)劃任務(wù)。 8.全面負(fù)責(zé)組織、管理、監(jiān)督各店廚房的工作，實(shí)現(xiàn)廚房標(biāo)準(zhǔn)化出品。 崗位要求：3年以上連鎖店廚政管理經(jīng)驗(yàn)，管理過門店10家以上