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(1)做好充分的原料驗收準備，提前獲取原料采購清單（含品類、規(guī)格、質(zhì)量標準），準備驗收工具（如電子秤、卷尺等）。
(2)現(xiàn)場驗收，外觀檢測檢查原料新鮮度（無黃葉、腐爛、蟲蛀）、規(guī)格（如胡蘿卜直徑、生菜葉片數(shù)）是否符合采購標準；對冷鏈原料（如肉類、菌菇）檢查運輸溫濕度記錄，確保全程冷鏈未斷鏈；
(3)數(shù)量核對，清點原料到貨數(shù)量，核對批次號、生產(chǎn)日期，確保與采購單一致，存留整理供貨商隨貨的檢驗檢測報告及送貨單據(jù)。
(4)出具驗收合格單，指引入庫并記錄相關信息；
(5)對于不合格原料立即標注“不合格”并隔離存放，上報質(zhì)檢部經(jīng)理，協(xié)助溝通供應商退貨或銷毀。
(6)每日整理原料驗收記錄，按批次歸檔，形成質(zhì)量日報，配合部門完成原料質(zhì)量追溯與分析。
(7)定期校準電子秤等收貨工具，確保設備精準。

崗位要求：

(1)中專及以上學歷，食品檢測、農(nóng)產(chǎn)品相關專業(yè)優(yōu)先；1年以上食品或生鮮原料驗收經(jīng)驗，熟悉凈菜原料（葉菜、根莖菜、菌菇等）特性者優(yōu)先。
(2)掌握原料外觀檢測標準，了解凈菜原料常見質(zhì)量問題（如新鮮度、失水萎蔫），熟悉《食品安全法》中原料驗收相關規(guī)定。
(3)具備較強的責任心與細節(jié)把控能力，不遺漏潛在質(zhì)量問題；溝通能力良好，能清晰反饋不合格原料情況；抗壓性強，能適應原料集中到貨時的高強度驗收工作。
(4)持有有效健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌；會基礎電腦操作，能熟練填寫電子或紙質(zhì)驗收記錄。