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1. 食材處理：負(fù)責(zé)食堂各類食材的挑選、切配，確保食材新鮮、衛(wèi)生，符合烹飪要求，嚴(yán)格控制食材損耗。例如，每日準(zhǔn)確預(yù)估用餐人數(shù)，合理準(zhǔn)備食材量。
2. 烹飪制作：一日三餐（周一至周五），依據(jù)食譜和用餐需求，熟練運(yùn)用煎、炒、烹、炸等烹飪技法，制作美味、營(yíng)養(yǎng)且多樣化的菜品，包括主食、菜肴、湯品等。注重菜品口味與色澤的調(diào)配，滿足不同員工的飲食偏好。
3. 食品安全保障：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，妥善存儲(chǔ)食材，生熟分開，防止交叉污染。定期檢查廚房設(shè)施設(shè)備與餐具的清潔消毒狀況，確保食品安全無隱患。
4. 菜單規(guī)劃與創(chuàng)新：結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)、食材供應(yīng)及員工反饋，參與菜單的制定與更新，適時(shí)推出新菜品，提升員工用餐滿意度。
5. 廚房環(huán)境維護(hù)：保持廚房工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，烹飪結(jié)束后及時(shí)清理廚具、餐具及灶臺(tái)，定期清理廚房油煙管道、排水系統(tǒng)等，確保廚房環(huán)境良好。
6. 配合協(xié)作：與食堂采購(gòu)人員密切溝通食材需求與庫(kù)存情況；協(xié)助食堂服務(wù)人員做好飯菜分發(fā)工作；在有接待任務(wù)時(shí)，與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作完成餐飲服務(wù)。