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2、審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報(bào)表 每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，并報(bào)告餐飲部經(jīng)理。 3、檢查餐飲部的各個(gè)餐廳 酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量做好開餐前的準(zhǔn)備工作;開餐高峰時(shí)，親臨現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)下級(jí)，確保服務(wù)質(zhì)量。

4、實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，解決人事問題不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好和諧的工作氣氛和環(huán)境;評(píng)估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

5、實(shí)施餐飲部的促銷活動(dòng)方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動(dòng)順利進(jìn)行。 完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。