職位描述
蛋糕師中點(diǎn)師西點(diǎn)師節(jié)日福利
1. 團(tuán)隊(duì)管理與生產(chǎn)：
· 獨(dú)立負(fù)責(zé)烘焙團(tuán)隊(duì)的日常管理、工作分配與技能培訓(xùn)。
· 全面掌控面包房的生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品按時(shí)、保質(zhì)、保量完成。
2. 產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新：
· 能夠獨(dú)立或帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行新產(chǎn)品的研究、開發(fā)與測(cè)試。
· 根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶反饋，持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方與工藝。
· 負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立，包括SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）和配方卡的制定。
3. 核心技術(shù)操作：
· 精通并主導(dǎo)窯爐的面包烘焙工作，深刻理解窯烤的特性與火候控制。
· 熟練掌握各類面包（特別是歐包、法棍、天然酵種面包等）的制作工藝。
任職要求：
· 擁有5年及以上專業(yè)面包師工作經(jīng)驗(yàn)。
· 具備窯烤工作經(jīng)驗(yàn)者將獲得優(yōu)先考慮。
· 有獨(dú)立完成從配方設(shè)計(jì)到成品出品全流程產(chǎn)品研發(fā)的成功案例。
2. 專業(yè)技能：
· 精通各類面包的制作理論及實(shí)踐，對(duì)面粉、酵母等原材料有深刻認(rèn)知。
· 具備出色的產(chǎn)品研發(fā)能力和創(chuàng)新意識(shí)。
· 具備良好的成本控制意識(shí)，熟悉廚房設(shè)備的使用與維護(hù)。
3. 綜合素質(zhì)：
· 具備極強(qiáng)的責(zé)任心、領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
· 能夠承受工作壓力，適應(yīng)烘焙行業(yè)早起的工作時(shí)間。
· 獨(dú)立負(fù)責(zé)烘焙團(tuán)隊(duì)的日常管理、工作分配與技能培訓(xùn)。
· 全面掌控面包房的生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品按時(shí)、保質(zhì)、保量完成。
2. 產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新：
· 能夠獨(dú)立或帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行新產(chǎn)品的研究、開發(fā)與測(cè)試。
· 根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶反饋，持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方與工藝。
· 負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立，包括SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）和配方卡的制定。
3. 核心技術(shù)操作：
· 精通并主導(dǎo)窯爐的面包烘焙工作，深刻理解窯烤的特性與火候控制。
· 熟練掌握各類面包（特別是歐包、法棍、天然酵種面包等）的制作工藝。
任職要求：
· 擁有5年及以上專業(yè)面包師工作經(jīng)驗(yàn)。
· 具備窯烤工作經(jīng)驗(yàn)者將獲得優(yōu)先考慮。
· 有獨(dú)立完成從配方設(shè)計(jì)到成品出品全流程產(chǎn)品研發(fā)的成功案例。
2. 專業(yè)技能：
· 精通各類面包的制作理論及實(shí)踐，對(duì)面粉、酵母等原材料有深刻認(rèn)知。
· 具備出色的產(chǎn)品研發(fā)能力和創(chuàng)新意識(shí)。
· 具備良好的成本控制意識(shí)，熟悉廚房設(shè)備的使用與維護(hù)。
3. 綜合素質(zhì)：
· 具備極強(qiáng)的責(zé)任心、領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
· 能夠承受工作壓力，適應(yīng)烘焙行業(yè)早起的工作時(shí)間。
工作地點(diǎn)
昆明盤龍區(qū)云茶書院
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- 面包烘焙師3000-6000元
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