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1、在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下主持前廳日常工作。
2、對管轄范圍內(nèi)崗位員工執(zhí)行工作情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查。
3、積極主動搞好前廳與其它部門之間的協(xié)調(diào)和配合工作。
4、做好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。
5、熟知設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及使用情況；及時補(bǔ)充、簽備各項配料、和樓面必須的各種用品。
6、協(xié)助上級對餐廳的物資進(jìn)行有效的管理和保養(yǎng)；保持餐廳清潔衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備整潔，確保餐廳正常運(yùn)作。
7、檢查員工儀容儀表，有效的處理當(dāng)天面臨的問題或難題。
8、負(fù)責(zé)樓面人員的考勤、假期、班次的安排，以及對每一位服務(wù)員的考核評估工作。