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1、負(fù)責(zé)食堂食材的采購(gòu)，保證食材新鮮及品質(zhì)，勵(lì)行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，合理控制伙食成本。 2、每日做好食材采購(gòu)登記、驗(yàn)收工作，做到大公無(wú)私，確保食品的`數(shù)量和質(zhì)量，并每日與食堂管理員核對(duì)。 3、負(fù)責(zé)中、晚餐的烹飪調(diào)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食物衛(wèi)生，不加工霉?fàn)€，變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。保證員工按時(shí)就餐并給員工盛好飯菜。 4、計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 5、缺少食材、煤氣應(yīng)當(dāng)及時(shí)與食堂管理員報(bào)備申請(qǐng)采購(gòu)。 6、負(fù)責(zé)餐具消毒，每天消毒一次。 7、負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，確保無(wú)衛(wèi)生死角要求食物存放整潔，炊具放置有序。 8、愛(ài)護(hù)食堂炊具，器皿等公用財(cái)產(chǎn)，對(duì)損壞的公用物品及時(shí) 上報(bào)。 9、按規(guī)操作、注意安全，防止工傷、火災(zāi)事故。 10、負(fù)責(zé)員工食堂公共區(qū)域的衛(wèi)生打掃。 11、因公外出無(wú)法按時(shí)就餐時(shí)須及時(shí)向食堂管理員或廚師報(bào)備保留飯菜。