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更新于 5月15日
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舉報(bào)

分揀中心廠長(zhǎng)

4000-5000元
  • 廊坊霸州市
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食品/飲料農(nóng)副產(chǎn)品加工制造餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)：
1、統(tǒng)籌分揀與加工流程：制定并優(yōu)化食材分揀標(biāo)準(zhǔn)（如品類、重量、新鮮度分級(jí)）和分揀中心作業(yè)流程，確保高效運(yùn)作。監(jiān)督熱餐加工生產(chǎn)線（清洗、切割、烹飪、包裝），確保產(chǎn)能與訂單需求匹配，控制生產(chǎn)節(jié)拍。協(xié)調(diào)分揀、加工、配送環(huán)節(jié)的銜接，避免庫(kù)存積壓或斷鏈。 2、設(shè)備與工藝管理：管理分揀設(shè)備（如自動(dòng)稱重分揀機(jī)、冷鏈系統(tǒng)）、熱餐加工設(shè)備（如蒸煮線、滅菌設(shè)備）的日常維護(hù)與升級(jí)。推動(dòng)工藝改進(jìn)（如減少食材損耗、優(yōu)化熱餐加工配方），提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。 3、全流程質(zhì)量監(jiān)督：制定食材分揀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（如外觀、農(nóng)殘檢測(cè)、溫控要求），確保原料符合安全規(guī)范。監(jiān)控?zé)岵图庸きh(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP體系）、保質(zhì)期管理，杜絕食品安全事故。處理客戶投訴與質(zhì)量問題溯源，制定整改措施并落實(shí)。 4、合規(guī)與認(rèn)證管理：確保工廠符合食品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法規(guī)要求，主導(dǎo)ISO 22000等體系認(rèn)證。 配合市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查，及時(shí)整改不合格項(xiàng)。 5、供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)：對(duì)接食材供應(yīng)商，把控采購(gòu)質(zhì)量與到貨時(shí)效，建立應(yīng)急備選供應(yīng)渠道。管理庫(kù)存周轉(zhuǎn)（如冷庫(kù)、保鮮庫(kù)），避免食材過期或浪費(fèi)。 6、配送時(shí)效與成本優(yōu)化：規(guī)劃配送路線與車輛調(diào)度，確保熱餐及生鮮食材按時(shí)送達(dá)客戶（如餐飲門店、商超）?？刂评滏溸\(yùn)輸成本，優(yōu)化包裝與裝載方案，降低貨損率。 7、人員統(tǒng)籌與培訓(xùn)：管理分揀員、加工操作工、配送司機(jī)等團(tuán)隊(duì)，制定績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，提升人效。組織崗位技能培訓(xùn)（如分揀操作、食品安全規(guī)范、設(shè)備使用）。 8、成本與預(yù)算管理：制定工廠年度預(yù)算，監(jiān)控生產(chǎn)成本（如人工、能耗、物料），降低損耗率。分析運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（如分揀效率、熱餐廢品率），推動(dòng)降本增效措施。
崗位要求：
1、35歲以上，擁有5年以上食品加工廠或中央廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉生鮮行業(yè)的特性和風(fēng)險(xiǎn)。 2、確保整個(gè)生產(chǎn)流程的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，從食材采購(gòu)、農(nóng)殘和重金屬檢驗(yàn)，到分揀加工、熱餐生產(chǎn)及物流配送，嚴(yán)格把控食品安全與質(zhì)量，符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。 3、負(fù)責(zé)優(yōu)化生產(chǎn)流程、降低損耗、管理設(shè)備維護(hù)，合理管理各類庫(kù)存食材，并協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈與物流團(tuán)隊(duì)，確保配送時(shí)效與冷鏈溫控。 4、具備食品安全相關(guān)證書或數(shù)字化管理經(jīng)驗(yàn)者將優(yōu)先考慮。
5、優(yōu)秀者學(xué)歷條件可放寬至大專及以上。
具體薪資：4500-5500元
福利待遇：五險(xiǎn)一金、員工餐、員工生日會(huì)、節(jié)日福利慰問、員工團(tuán)建、法定節(jié)假日等 晉升：考核晉升機(jī) 2 個(gè)月 1 次。 工齡工資：滿半年增加 30 元每月 ，依次類推 ，上不封頂。

工作地點(diǎn)

廊坊霸州市北夾河村開發(fā)區(qū)臨南村、北夾河村西環(huán)路與迎賓西道交口南側(cè)150米路東03廠房

職位發(fā)布者

鄧靚/人事經(jīng)理

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公司Logo四川新望天天向上中央廚房(集團(tuán))股份有限公司
四川新望天天向上中央廚房（集團(tuán)）股份有限公司，由新希望集團(tuán)旗下草根知本與天天向上集團(tuán)共同成立，主要經(jīng)營(yíng)中央廚房及衛(wèi)星廚房、預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)團(tuán)膳開發(fā)等業(yè)務(wù)。新希望集團(tuán)有限公司是一家以現(xiàn)代農(nóng)牧與食品產(chǎn)業(yè)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的民營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，由著名民營(yíng)企業(yè)家劉永好先生于1982年創(chuàng)立，隨改革大潮奮斗至今，已擁有世界第一的飼料產(chǎn)能，中國(guó)第一的禽肉加工處理能力，是中國(guó)最大的肉、蛋、奶綜合供應(yīng)商之一。在40余年的發(fā)展歷程中，新希望集團(tuán)立足農(nóng)牧行業(yè)并不斷向上、下游產(chǎn)業(yè)延伸，形成農(nóng)牧食品、乳品快消、智慧城鄉(xiāng)、金融投資等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，在全球擁有分子公司超過600家，員工超13.5萬人，集團(tuán)資產(chǎn)規(guī)模超3,400億元人民幣，2022年銷售收入超2,800億元人民幣。榮登2023年《財(cái)富》世界500強(qiáng)榜單第363位，已連續(xù)三年入選該榜單。入選2022年《財(cái)富》最受贊賞中國(guó)公司。集團(tuán)主體信用等級(jí)由"中誠(chéng)信"評(píng)定為AAA級(jí)。天天向上集團(tuán)創(chuàng)建于2010年，已連續(xù)三年蟬聯(lián)中國(guó)團(tuán)餐50強(qiáng)，是中國(guó)最專業(yè)的中央廚房建設(shè)運(yùn)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)。集團(tuán)在贛州、云南、貴州、湖北、安徽、河南、四川、廣東等地設(shè)有子公司，年?duì)I業(yè)收入超過15億元。天天向上目前已經(jīng)投資運(yùn)營(yíng)16座現(xiàn)代化大型中央廚房工廠（工業(yè)4.0智慧工廠），183座衛(wèi)星廚房，日均生產(chǎn)配送全國(guó)55萬人次，是中國(guó)中央廚房工廠最多的專業(yè)運(yùn)營(yíng)管理商，同時(shí)也是全國(guó)唯一取得高鐵餐生產(chǎn)企業(yè)全資質(zhì)的民營(yíng)企業(yè)。同時(shí)，天天向上集團(tuán)通過了IS09001：2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000:2006食品安全質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP管理體系等標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，是國(guó)內(nèi)專業(yè)從事中央廚房工廠建設(shè)運(yùn)營(yíng)的龍頭企業(yè)，是中國(guó)餐飲行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草制定單位、中國(guó)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草單位。四川新望天天向上中央廚房（集團(tuán)）股份有限公司，集結(jié)新希望集團(tuán)與天天向上集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)力量，意在打造四川中央廚房龍頭企業(yè)版圖，將持續(xù)專注團(tuán)餐行業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)提升，攜手合作伙伴，創(chuàng)新創(chuàng)造中國(guó)團(tuán)餐新時(shí)代。仰望星空，履行責(zé)任服務(wù)社會(huì)。
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