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1.認(rèn)真做好餐前檢查工作，并按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，準(zhǔn)備開(kāi)餐時(shí)要用的各類(lèi)用品和用具；
2.負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境；
3.必要時(shí)將賓客意見(jiàn)填寫(xiě)在質(zhì)量信息卡上并及時(shí)反映給主管；
4.做好區(qū)域餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換工作；全面掌握預(yù)訂信息，在開(kāi)餐期間接受和安排客人預(yù)訂，登記并通知服務(wù)人員；