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更新于 7月22日

急招技工-月入6000

4000-6000元
  • 太原小店區(qū)
  • 經(jīng)驗(yàn)不限
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

農(nóng)副產(chǎn)品加工制造餐飲服務(wù)
一、生鮮產(chǎn)品驗(yàn)收與初加工
? 驗(yàn)收入庫(kù):根據(jù)生鮮品類(如蔬果、肉類、水產(chǎn)、禽蛋等)的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),檢查到貨產(chǎn)品的新鮮度、規(guī)格、重量、保質(zhì)期等(例如蔬果需查看是否有腐壞、壓傷;肉類需確認(rèn)檢疫證明和冷鏈溫度),剔除不合格品并記錄。
? 初加工處理:對(duì)部分生鮮進(jìn)行基礎(chǔ)加工,例如: ? 蔬果:清洗、去皮、切塊(如凈菜處理)、去除黃葉爛葉; ? 肉類:分割(如將整豬分切成五花肉、里脊肉)、去皮、去骨; ? 水產(chǎn):刮鱗、去鰓、去內(nèi)臟、切片(如魚(yú)片處理)。 二、生鮮產(chǎn)品精細(xì)加工與包裝 針對(duì)不同銷售需求(如即食、半成品、家庭裝等)進(jìn)行深加工,提升產(chǎn)品附加值。
? 精細(xì)加工:根據(jù)銷售場(chǎng)景處理產(chǎn)品,例如: ? 制作半成品(如腌制肉類、切配好的火鍋食材); ? 加工即食產(chǎn)品(如涼拌菜、鹵味、切好的果盒); ? 按規(guī)格分裝(如將散裝水果按重量包裝成精品盒)。
? 包裝與標(biāo)識(shí):選擇合適的包裝材料(如透氣膜、保鮮盒),確保包裝密封、衛(wèi)生;標(biāo)注產(chǎn)品名稱、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方式等信息。
三、生鮮陳列與鮮度維護(hù) 通過(guò)科學(xué)陳列提升產(chǎn)品吸引力,并實(shí)時(shí)監(jiān)控鮮度以減少損耗。
? 陳列規(guī)劃:根據(jù)品類特性、銷售熱度、促銷活動(dòng)等擺放產(chǎn)品(例如 “先進(jìn)先出” 原則,避免舊品積壓;將易腐的水產(chǎn)、肉類放在冷柜顯眼位置),搭配裝飾(如冰臺(tái)、綠葉襯托)提升視覺(jué)效果。
? 鮮度管理: ? 定期檢查陳列產(chǎn)品的狀態(tài),及時(shí)挑出變質(zhì)、枯萎、異味的商品; ? 維護(hù)陳列環(huán)境(如冷柜溫度、濕度,蔬果噴霧保濕,肉類覆蓋保鮮膜);
四、設(shè)備操作與衛(wèi)生管理 保障加工、儲(chǔ)存設(shè)備正常運(yùn)行,確保工作環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
? 設(shè)備操作:熟練使用生鮮加工相關(guān)設(shè)備(如切片機(jī)、絞肉機(jī)、冷藏柜、制冰機(jī)等),定期清潔、保養(yǎng)設(shè)備,排查故障。
? 衛(wèi)生管控: ? 保持加工區(qū)、陳列區(qū)、工具(如刀具、砧板)的清潔消毒(如每日下班前清洗消毒,生熟工具分開(kāi)使用);
? 遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范(如佩戴口罩、手套、工帽,勤洗手);
? 配合門(mén)店進(jìn)行食品安全檢查(如臺(tái)賬記錄、衛(wèi)生死角清理)。
感興趣可聯(lián)系溫師傅:一九0三五一六七五四九
原標(biāo)題:《生鮮技師》

工作地點(diǎn)

太原市-小店區(qū)-平陽(yáng)路街道學(xué)府街133號(hào)(近濱河?xùn)|路)一層山姆士廣場(chǎng),羅羅記中央廚房

職位發(fā)布者

李媛/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
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