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核心職責(zé)是通過專業(yè)感官評定與技術(shù)分析，把控白酒品質(zhì)、優(yōu)化酒體風(fēng)格，并為生產(chǎn)與產(chǎn)品開發(fā)提供技術(shù)支撐。

1. 品質(zhì)把控與評定
? 對生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的基酒、半成品酒、成品酒進行感官品鑒（看色、聞香、品味、定風(fēng)格），判斷酒質(zhì)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，篩選合格酒樣。
? 定期對庫存基酒進行分級、定等，建立基酒質(zhì)量檔案，為后續(xù)勾調(diào)提供依據(jù)。
? 參與成品酒出廠前的質(zhì)量抽檢，確保產(chǎn)品風(fēng)味統(tǒng)一、無質(zhì)量缺陷（如雜味、異味等）。
2. 酒體設(shè)計與勾調(diào)
? 根據(jù)市場需求和產(chǎn)品定位，設(shè)計白酒的風(fēng)味風(fēng)格（如濃香的綿甜、清香的純凈、醬香的醇厚等），制定勾調(diào)方案。
? 協(xié)助勾調(diào)師進行基酒組合、調(diào)味酒添加，通過反復(fù)品鑒調(diào)整比例，使酒體達到平衡、協(xié)調(diào)的最佳口感。
? 跟蹤新產(chǎn)品試產(chǎn)過程，根據(jù)品鑒反饋優(yōu)化勾調(diào)工藝，確保產(chǎn)品風(fēng)味穩(wěn)定。
3. 技術(shù)研發(fā)與改進
? 參與新工藝、新技術(shù)的研發(fā)試驗（如發(fā)酵工藝優(yōu)化、窖池養(yǎng)護改進等），通過品鑒評估試驗效果，提供感官數(shù)據(jù)支持。
? 收集行業(yè)內(nèi)同類產(chǎn)品的風(fēng)味信息，進行對比品鑒分析，為企業(yè)產(chǎn)品升級或差異化創(chuàng)新提供參考。
? 記錄品鑒數(shù)據(jù)并建立數(shù)據(jù)庫，總結(jié)不同產(chǎn)區(qū)、工藝對白酒風(fēng)味的影響規(guī)律，形成技術(shù)資料。
4. 標(biāo)準(zhǔn)制定與培訓(xùn)
? 參與制定企業(yè)內(nèi)部的品酒標(biāo)準(zhǔn)、酒體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及感官評定流程，確保品鑒工作規(guī)范化。
? 對生產(chǎn)、質(zhì)檢等相關(guān)崗位人員進行感官培訓(xùn)（如基礎(chǔ)品酒技巧、風(fēng)味識別等），提升團隊整體品質(zhì)把控能力。
? 配合質(zhì)檢部門，解釋感官評定結(jié)果，為質(zhì)量爭議提供專業(yè)技術(shù)依據(jù)。

崗位要求：
1.大專及以上學(xué)歷，45歲以下，接受出差
2.3-5年以上知名酒廠調(diào)酒師工作經(jīng)驗
3.有相關(guān)職業(yè)技能證書或行業(yè)資質(zhì)證書