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更新于 5月26日
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應用研發(fā)專員

1-1.5萬
  • 上海浦東新區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

甜品飲品應用研發(fā)產品呈現(xiàn)乳品飲料冰淇淋
崗位職責
  1. 產品研發(fā)與創(chuàng)新
    • 根據(jù)市場趨勢、消費者偏好及品牌調性，設計原創(chuàng)甜點配方及呈現(xiàn)形式（如法甜、烘焙、冰淇淋、健康輕食等）。
    • 定期推出季節(jié)性、節(jié)日限定或聯(lián)名款甜點，豐富產品矩陣。
  2. 工藝與流程標準化
    • 制定甜點制作的標準化流程（SOP），包括原料配比、溫度控制、裝飾技法等。
    • 優(yōu)化生產成本與效率，平衡口感與量產可行性。
  3. 原料與技術研究
    • 篩選優(yōu)質原料供應商，測試新型食材（如代糖、植物基奶油等）的應用效果。
    • 研究前沿烘焙技術（如分子料理、3D打印裝飾等），提升產品差異化。
  4. 跨部門協(xié)作
    • 與品牌中心合作，參與產品概念策劃及賣點提煉。
    • 協(xié)助廚房團隊完成新品試做及員工技術培訓。
    • 配合質檢部門確保產品符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī)（如HACCP）。
  5. 成本與質量管理
    • 核算單品成本，控制研發(fā)預算。
    • 監(jiān)控上市產品反饋，迭代優(yōu)化配方。
  6. 行業(yè)洞察
    • 定期調研競品、參加行業(yè)展會、追蹤國際甜點潮流。
任職要求
  • 教育背景：食品科學、西點工藝相關專業(yè)優(yōu)先。
  • 經(jīng)驗：3年以上甜點研發(fā)或高端酒店/連鎖品牌工作經(jīng)驗。
  • 技能：精通各類烘焙技法，熟悉食品化學及營養(yǎng)學知識。
  • 特質：創(chuàng)新能力強，審美在線，具備團隊合作意識。

工作地點

上海浦東新區(qū)天安·萬科御河企業(yè)公館

職位發(fā)布者

陳明圓/人事經(jīng)理

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公司Logo上海伯聯(lián)經(jīng)緯實業(yè)有限公司
伯聯(lián)經(jīng)緯作為一家新型的實業(yè)企業(yè)擁有多項業(yè)務。在呼倫貝爾大草原的核心牧區(qū)有我們下屬乳制品工廠，使用來自散養(yǎng)牛群的優(yōu)質奶源，生產多款乳制品。我們始終堅信品質是產品的靈魂，并且致力于打造新一代的高端乳業(yè)品牌。
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