崗位職責?
1、負責駱駝奶新產(chǎn)品的研發(fā)工作,包括市場調(diào)研、產(chǎn)品概念提出、配方設計、工藝制定等,確保新產(chǎn)品符合市場需求與公司戰(zhàn)略規(guī)劃。?
2、對現(xiàn)有駱駝奶產(chǎn)品進行優(yōu)化升級,改善產(chǎn)品口感、營養(yǎng)成分、保質(zhì)期等關鍵指標,提升產(chǎn)品競爭力。?
3、開展駱駝奶相關的工藝試驗與技術研究,解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術難題,提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本。?
4、負責研發(fā)過程中的數(shù)據(jù)記錄、分析與總結,撰寫研發(fā)報告、工藝文件、產(chǎn)品標準等技術資料,并確保資料的完整性與準確性。?
5、與生產(chǎn)、銷售、質(zhì)檢等部門密切溝通協(xié)作,保障研發(fā)產(chǎn)品順利實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),并跟蹤產(chǎn)品市場反饋,為后續(xù)研發(fā)提供依據(jù)。?
6、關注國內(nèi)外駱駝奶及乳制品行業(yè)的研發(fā)動態(tài)、新技術、新原料,積極引進先進技術與理念,推動公司研發(fā)水平提升。?
任職要求?
1、學歷與專業(yè):本科及以上學歷,食品科學與工程、乳品工程、生物工程、營養(yǎng)學等相關專業(yè),碩士學歷優(yōu)先。?
2、工作經(jīng)驗:?
研發(fā)工程師:5 年以上乳制品研發(fā)工作經(jīng)驗,具備獨立承擔新產(chǎn)品研發(fā)項目的能力,有成熟的駱駝奶產(chǎn)品研發(fā)案例者優(yōu)先。?
3、專業(yè)技能:?
熟悉食品研發(fā)流程與方法,掌握乳制品(尤其是駱駝奶)的特性、加工工藝及質(zhì)量控制要點;?
具備扎實的食品化學、食品微生物學、營養(yǎng)學等專業(yè)知識,能夠熟練運用實驗儀器進行樣品檢測與分析;?
了解食品相關法律法規(guī)與標準(如 GB 19301《生乳》、GB 14880《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》等),確保研發(fā)產(chǎn)品合規(guī)。?
4、綜合素質(zhì):?
具有較強的創(chuàng)新意識與研發(fā)能力,能夠敏銳捕捉市場需求與行業(yè)趨勢;?
具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與團隊合作精神,能夠高效推進研發(fā)項目;?
工作認真負責、嚴謹細致,有較強的抗壓能力與執(zhí)行力。