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一、日常運營管理 1.全面負(fù)責(zé)店面的管理工作，包括人員管理、物料管理、設(shè)備管理和清潔管理等，確保店面正常運營、高效有序。 2.監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量，親自參與服務(wù)工作，及時解決服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題，提升顧客滿意度。 3.每日檢查餐廳衛(wèi)生，確保食品安全和店內(nèi)環(huán)境整潔。 二、市場定位與營銷 1.根據(jù)市場調(diào)研和顧客需求，與廚師長和團(tuán)隊共同制定季度、月度營銷計劃，提升營業(yè)額。 2.積極配合公司總部開展的各項營銷活動，并策劃店內(nèi)特色活動，吸引新顧客，維護(hù)老顧客。 三、成本控制與財務(wù)管理 1.嚴(yán)格控制各項成本和費用，包括食材成本、人工成本和其他運營成本，確保門店利潤最大化。 2.定期審核財務(wù)報表，掌握門店的盈虧情況，及時調(diào)整經(jīng)營策略。員工培訓(xùn)與團(tuán)隊建設(shè)定期組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和服務(wù)意識的培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)素質(zhì)和工作效率。 3.負(fù)責(zé)烤肉店員工團(tuán)隊的組建、培訓(xùn)與人員管理。關(guān)注員工生活，組織團(tuán)建活動，增強團(tuán)隊凝聚力和員工滿意度。