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一、日常運(yùn)營(yíng)管理
1.全面負(fù)責(zé)店面的管理工作，包括人員管理、物料管理、設(shè)備管理和清潔管理等，確保店面正常運(yùn)營(yíng)、高效有序。
2.監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量，親自參與服務(wù)工作，及時(shí)解決服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，提升顧客滿意度。
3.每日檢查餐廳衛(wèi)生，確保食品安全和店內(nèi)環(huán)境整潔。
二、市場(chǎng)定位與營(yíng)銷
1.根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研和顧客需求，與廚師長(zhǎng)和團(tuán)隊(duì)共同制定季度、月度營(yíng)銷計(jì)劃，提升營(yíng)業(yè)額。
2.積極配合公司總部開展的各項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)，并策劃店內(nèi)特色活動(dòng)，吸引新顧客，維護(hù)老顧客。
三、成本控制與財(cái)務(wù)管理
1.嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本和費(fèi)用，包括食材成本、人工成本和其他運(yùn)營(yíng)成本，確保門店利潤(rùn)最大化。
2.定期審核財(cái)務(wù)報(bào)表，掌握門店的盈虧情況，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)定期組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)素質(zhì)和工作效率。
3.負(fù)責(zé)烤肉店員工團(tuán)隊(duì)的組建、培訓(xùn)與人員管理。關(guān)注員工生活，組織團(tuán)建活動(dòng)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和員工滿意度。