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更新于 8月1日

廚師

7000-9000元
  • 昆明西山區(qū)
  • 5-10年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

滇菜粵菜川菜
任職資格:
1.具備中級及以上廚師職稱,熟練掌握中餐烹飪技巧,能制作多種風味菜系,如滇菜、川菜、粵菜等。
2.具有 5 年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,其中至少 1 年從事商務接待餐食制作經(jīng)驗,熟悉商務宴請的菜品規(guī)格、擺盤要求和服務標準。
3.有員工食堂工作經(jīng)驗,了解員工用餐的特點和需求,能合理安排菜品種類和數(shù)量,控制菜品成本,在保證菜品質量的前提下,有效控制食材浪費。
4.身體健康,持有有效的健康證明,無傳染性疾病。
崗位職責:
1.菜品制作與質量把控:
根據(jù)公司員工中餐的需求,結合季節(jié)變化、食材供應情況制定每周菜單,確保菜品豐富多樣、營養(yǎng)均衡。
負責商務接待晚餐的菜品設計和制作,根據(jù)接待任務的具體要求,如客戶身份、用餐人數(shù)、用餐主題等,精心策劃菜單,注重菜品的檔次和特色,進行精致的擺盤和裝飾,展現(xiàn)公司的餐飲水平和服務品質。
2.食材管理與成本控制
根據(jù)菜單和用餐人數(shù),準確預估食材需求量,提前向采購人員提出采購計劃,確保食材的新鮮度和質量。對采購回來的食材進行嚴格驗收,檢查食材的數(shù)量、質量、保質期等,對不符合要求的食材及時退換貨。
3.廚房衛(wèi)生與安全管理
嚴格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)和公司食堂的衛(wèi)生管理制度,保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生,定期對廚房設備、餐具、工作臺面等進行清潔和消毒,確保符合衛(wèi)生標準。每天下班前對廚房進行全面清掃和整理,消除衛(wèi)生死角。
規(guī)范使用和管理廚房設備,定期對設備進行維護和保養(yǎng),確保設備正常運行和使用壽命。嚴格遵守安全操作規(guī)程,防止發(fā)生火災、燙傷、觸電等安全事故。如發(fā)現(xiàn)設備故障或安全隱患,及時報告并配合維修人員進行處理。
對食品儲存進行嚴格管理,分類存放食材,遵循先進先出原則,定期檢查食材的儲存情況,防止食材變質和過期。對冷藏、冷凍設備進行定期清潔和溫度監(jiān)測,確保設備運行正常,食材儲存安全。
4.臨時任務響應
完成領導交辦的其它工作。

工作地點

昆明西山區(qū)云南振浩能源有限責任公司

職位發(fā)布者

劉女士/HR

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公司Logo云南振浩能源有限責任公司
經(jīng)營范圍包括許可項目:發(fā)電業(yè)務、輸電業(yè)務、供(配)電業(yè)務;水力發(fā)電;電氣安裝服務;建筑勞務分包;建設工程施工;輸電、供電、受電電力設施的安裝、維修和試驗;建設工程設計。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)一般項目:新興能源技術研發(fā);節(jié)能管理服務;風力發(fā)電技術服務;光伏設備及元器件制造;發(fā)電技術服務;光伏發(fā)電設備租賃;太陽能熱發(fā)電產品銷售;合同能源管理;勞務服務(不含勞務派遣);工程管理服務;太陽能發(fā)電技術服務;風電場相關裝備銷售;風電場相關系統(tǒng)研發(fā);技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣;氣體、液體分離及純凈設備銷售;站用加氫及儲氫設施銷售;儲能技術服務;熱力生產和供應;生物質能技術服務;金屬制品研發(fā);金屬結構制造;新能源原動設備銷售;電子、機械設備維護(不含特種設備);通用設備修理。(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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