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崗位職責： 1.全面負責凈菜加工中心的生產(chǎn)作業(yè)執(zhí)行，嚴格按照質(zhì)量標準和生產(chǎn)計劃，保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務，同時確保生產(chǎn)過程的安全性； 2.制定并執(zhí)行質(zhì)檢控制方案，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；組織開展技術(shù)培訓活動，提升員工專業(yè)技能，優(yōu)化工作流程，提高員工工作效率和團隊協(xié)作水平； 3.制定并監(jiān)督執(zhí)行設(shè)備使用規(guī)范，確保操作人員嚴格按規(guī)操作；建立并落實設(shè)備日常清潔與維護計劃，定期檢查設(shè)備運行狀況，及時處理設(shè)備故障與隱患，保障設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)和使用壽命； 4.精通規(guī)范化的凈菜加工工藝與流程，為凈菜生產(chǎn)工人提供專業(yè).系統(tǒng)的技術(shù)指導，及時解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題，推動生產(chǎn)工藝的持續(xù)改進與創(chuàng)新； 5.負責食材生產(chǎn)加工的成本控制與管理工作，通過精準的成本核算與分析，制定并實施有效的成本控制策略；優(yōu)化資源配置，合理規(guī)劃人力.物力和財力資源，減少浪費與損耗，確保生產(chǎn)過程的高效性與經(jīng)濟性，實現(xiàn)生產(chǎn)成本的有效降低； 7.精通生鮮品類的凈菜加工技能，熟悉凈菜處理加工工藝流程的，包括清洗.切割.包裝等環(huán)節(jié)管理 ； 8.落實生產(chǎn)環(huán)境.生產(chǎn)設(shè)備.生產(chǎn)工具的清潔衛(wèi)生及消毒工作.確保生產(chǎn)現(xiàn)場符合7S標準; 任職要求： 1.擁有3年及以上的中央廚房、食材配送中心凈菜加工中心相關(guān)生產(chǎn)管理經(jīng)驗； 2.精通車間作業(yè)的整體流程，生產(chǎn)工藝.熟悉機器設(shè)備； 3.具備優(yōu)秀的組織協(xié)調(diào)力.規(guī)劃統(tǒng)籌以及管理能力，確保各項生產(chǎn)任務有序推進與目標達成 ；