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聽川日常工作流程白班:1. 10點(diǎn)到店清理收拾吧臺，包括吧臺內(nèi)地面2.打掃室內(nèi)室外衛(wèi)生3.擦桌椅4.植物澆水5.補(bǔ)充衛(wèi)生間、洗手池、桌面紙巾6.整理物料、后廚物品堆放整齊，及時(shí)拆收快遞7.工作期間及時(shí)收拾吧臺，保持吧臺整潔，及時(shí)收桌清洗，白班結(jié)束盤點(diǎn)物料，清理完畢倒垃圾。工作中服務(wù)熱情主動(dòng)，靈活應(yīng)變，規(guī)范出品流程，提高出品效率。晚班:1.6點(diǎn)到店，與白班交接，打掃室內(nèi)外衛(wèi)生，清理吧臺及地面，確認(rèn)洗手間，洗手池，桌面紙巾2.清理院子擦桌椅，妥善安排桌椅擺放3.提前準(zhǔn)備物料，開冰4.確保產(chǎn)品出品效率和質(zhì)量，注意產(chǎn)品裝飾。5.服務(wù)熱情主動(dòng)，積極推薦產(chǎn)品6.晚班期間及時(shí)幫客人上水7.下班前盤點(diǎn)物料，吧臺收拾干凈，桌椅放整齊，所有垃圾倒掉不過夜，關(guān)好門。工作中服務(wù)熱情主動(dòng)，靈活應(yīng)變，規(guī)范出品流程，提高出品效率，提高與客人互動(dòng)能力，自覺發(fā)展長期客戶。全體:工作中遇到任何問題或突發(fā)情況，不可以當(dāng)客人的面議論，及時(shí)處理解決問題，事后討論解決方案。每周三組織店內(nèi)打掃除(白班周三早上、晚班周三下班前輪換安排)，內(nèi)容包括1.吧臺工具及臺面清理，全部拿出來擦洗臺面，臺下柜子。 2.室內(nèi)外地面清理3.玻璃門及室外護(hù)欄清理 4.卡座位置除塵擦拭，卡座，卡座上，卡座下 5.后廚冰箱及物料整理6.洗手池衛(wèi)生間清理，徹底拖洗