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六、炒鍋師傅 一、崗位職責(zé) 1. 菜品制作：依據(jù)菜單與標(biāo)準(zhǔn)食譜，精準(zhǔn)準(zhǔn)備食材，熟練運(yùn)用炒、爆、煎等技法烹制各類菜肴，保證菜品質(zhì)量與口味穩(wěn)定。 2. 食材管理：檢查食材品質(zhì)，合理存儲(chǔ)使用，避免浪費(fèi)，協(xié)助采購把控食材新鮮度與數(shù)量。 3. 設(shè)備維護(hù)：正確操作保養(yǎng)炒鍋、爐灶等設(shè)備，及時(shí)報(bào)修故障，確保廚房運(yùn)作正常。 4. 衛(wèi)生清潔：遵守衛(wèi)生規(guī)范，制作前后清潔烹飪區(qū)域、廚具餐具，保障食品安全。 5. 協(xié)作溝通：與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)顧客反饋改進(jìn)菜品。 6.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和上進(jìn)心及追求烹飪技術(shù)的進(jìn)步； 二、任職要求 1. 技能：熟練掌握炒鍋烹飪技巧，有多樣菜品制作經(jīng)驗(yàn)，具備創(chuàng)新能力。 2. 經(jīng)驗(yàn)：.粵菜炒鍋經(jīng)驗(yàn)5年以上（酒店出身優(yōu)先); 三、福利待遇 1.包食宿 2.生日禮+年節(jié)禮+法定補(bǔ)假+不定期團(tuán)建+包吃住+其他等； 四、待遇 7000-8000元/月（看手藝定）