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豬肉分割廠長 職位需求
一、崗位核心職責(zé)
1. 生產(chǎn)運營管理：制定并執(zhí)行月度、日生產(chǎn)計劃，結(jié)合市場需求與產(chǎn)能合理分配任務(wù)，確保高效交付。優(yōu)化分割工藝流程，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品出品率，推動先進設(shè)備與技術(shù)的引進應(yīng)用。監(jiān)控生產(chǎn)全流程，及時解決設(shè)備故障、流程卡頓等突發(fā)問題，保障生產(chǎn)線順暢運轉(zhuǎn)。
2. 質(zhì)量與安全管控：建立并落地質(zhì)量管理體系，嚴格執(zhí)行國家食品安全法規(guī)及行業(yè)標準，監(jiān)控原料驗收、分割加工、成品檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。落實車間環(huán)境管控要求，維持8-12℃恒溫生產(chǎn)環(huán)境，控制原料進出車間加工時長，防范微生物滋生風(fēng)險。制定安全生產(chǎn)與消防安全制度，定期開展設(shè)備檢修與安全檢查，消除作業(yè)隱患。
3. 人員與團隊管理：負責(zé)分割車間員工的招聘、技能培訓(xùn)與績效評估，提升團隊分割技巧、質(zhì)量意識與安全操作能力。搭建積極工作氛圍，合理安排人員排班，協(xié)調(diào)團隊矛盾，增強凝聚力與執(zhí)行力。
4. 成本與數(shù)據(jù)管理：管控生產(chǎn)物料的計劃與使用，優(yōu)化損耗控制流程，降低生產(chǎn)成本。建立生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計體系，分析效率、損耗、品質(zhì)等指標，形成報告并提出改進方案，為決策提供依據(jù)。
5. 跨部門與外聯(lián)協(xié)調(diào)：對接倉儲、品控、銷售等部門，保障生產(chǎn)與上下游環(huán)節(jié)高效協(xié)同。協(xié)調(diào)與行業(yè)協(xié)會、政府監(jiān)管部門的關(guān)系，確保合規(guī)運營。
二、任職核心要求
1. 學(xué)歷與專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、肉類加工、畜牧獸醫(yī)、管理類等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；特別優(yōu)秀者可放寬學(xué)歷限制。
2. 經(jīng)驗?zāi)芰Γ?年以上豬肉分割或肉類加工行業(yè)工作經(jīng)驗，至少2年以上生產(chǎn)管理崗位經(jīng)驗；精通豬肉分割全流程、工藝標準及各部位分割技巧。熟悉食品安全法規(guī)、衛(wèi)生規(guī)范及生產(chǎn)設(shè)備維護知識，能制定分割標準與操作文件。
3. 綜合素養(yǎng)：具備生產(chǎn)計劃制定、成本控制、現(xiàn)場管理等實操能力，熟練使用Word、Excel等辦公軟件。擁有較強的團隊領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力及問題解決能力，能承受低溫、高強度的工作環(huán)境與夜班安排。具備創(chuàng)新意識與持續(xù)改進精神，責(zé)任心強，抗壓能力突出。 上班地址：云南昆明