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【崗位職責】
1. 負責食材的切割、處理及腌制，確保食材質(zhì)量、形狀及衛(wèi)生符合標準；
2. 協(xié)助廚師完成烹飪、炒菜等工序，保障出餐效率與流程順暢；
3. 按廚房制作單要求完成餐前切配準備，承擔廳房及宴席的切配任務；
4. 嚴格把控菜品分量、搭配標準，監(jiān)督食品質(zhì)量，合理控制成本與損耗；
5. 檢查砧板、水臺、粗加工區(qū)域操作規(guī)范，確保出品符合衛(wèi)生與品質(zhì)要求；
6. 節(jié)約水、電、燃氣等能源，杜絕浪費，維護廚房環(huán)境與設備整潔，嚴守食品安全關；
7. 完成廚師長交辦的其他相關工作。
【任職要求】
1. 具備扎實的刀工技巧，熟練操作砧板及各類刀具；
2. 具有較強的團隊協(xié)作意識，能夠與廚師團隊高效配合；
3. 工作責任心強，能按時保質(zhì)完成工作任務；
4. 吃苦耐勞，態(tài)度端正，適應廚房高強度、快節(jié)奏的工作環(huán)境。
【工作時間】
A班：09:00-14:00，16:00-21:00
B班：11:00-14:00，16:00-23:00
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