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1、菜單執(zhí)行： ? 嚴(yán)格按照婚宴預(yù)訂菜單、配方和標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行烹飪制作。 ? 負(fù)責(zé)特定菜品的備料、烹調(diào)、裝盤和出品（可能涉及冷菜、熱菜、湯羹、主食、甜品等）。 ? 確保菜品在色澤、口味、溫度、份量及呈現(xiàn)方式上達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn)。 2. 廚房操作： ? 高效、安全地使用各種廚房設(shè)備（爐灶、烤箱、蒸柜、油炸爐、切片機(jī)等）。 ? 負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔、整理、消毒工作，保持符合食品安全規(guī)范的衛(wèi)生環(huán)境。 ? 協(xié)助進(jìn)行食材的初步加工、切配及準(zhǔn)備工作。 ? 管理食材的使用，減少浪費(fèi)。 3. 食品安全與衛(wèi)生： ? 嚴(yán)格遵守國家食品安全法規(guī)及公司的衛(wèi)生管理制度。 ? 確保個人衛(wèi)生（工服、工帽、口罩佩戴規(guī)范，勤洗手）。 ? 正確進(jìn)行食材的儲存、解凍、烹調(diào)（確保中心溫度達(dá)標(biāo)）及剩菜處理。 ? 識別并報告任何潛在的食品安全風(fēng)險。 4. 團(tuán)隊協(xié)作與溝通： ? 與婚宴主廚、其他廚師、傳菜員及服務(wù)團(tuán)隊緊密配合，確保出菜流程順暢高效。 ? 清晰、及時地溝通工作進(jìn)展、遇到的問題及需求。 ? 積極融入臨時團(tuán)隊，營造良好的工作氛圍。 5. 時間管理與應(yīng)變： ? 在高壓、快節(jié)奏的環(huán)境中，嚴(yán)格按照婚宴流程時間節(jié)點(diǎn)完成菜品制作和出品。 ? 具備處理突發(fā)情況（如設(shè)備故障、臨時加單、食材短缺等）的應(yīng)變能力和冷靜心態(tài)。 6. 物資管理： ? 協(xié)助清點(diǎn)、接收、儲存食材及物料（根據(jù)安排）。 ? 愛護(hù)并妥善使用公司提供的設(shè)備、工具和工服。