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職位介紹
崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，完成集團(tuán)下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
2、根據(jù)發(fā)展趨勢(shì)，編制部門(mén)預(yù)算并掌控；
3、對(duì)食品質(zhì)量、出菜速度、廚房工作效率、成本控制等方面進(jìn)行管理；
4、計(jì)劃和管理人力資源，在必要時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)或補(bǔ)充；
5、監(jiān)管集團(tuán)其他兩個(gè)籌備項(xiàng)目。
崗位要求：
1、中餐為主，負(fù)責(zé)菜單開(kāi)發(fā)的，有米其林背景優(yōu)先；
2、5年以上餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上行政總廚/廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)；
3、熟練掌握餐飲業(yè)的管理和產(chǎn)品知識(shí)；
4、有酒店/高端餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
星級(jí) 米其林 過(guò)往在高端餐飲行業(yè) 有較好建樹(shù)的尋訪 條件可以談的不僅僅局限在目前的 范圍 過(guò)往履歷有港澳 元素的也是加分項(xiàng) 人品正 謙虛些的