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工作內(nèi)容：
1、制定并執(zhí)行酒店年度菜單規(guī)劃，主導(dǎo)開創(chuàng)并完善獨(dú)具特色的“融合菜”理念體系，打造酒店餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力。定期研發(fā)時(shí)令新菜單，確保菜品的持續(xù)創(chuàng)新性與市場(chǎng)領(lǐng)先性；
2、全面監(jiān)管廚房的日常運(yùn)營(yíng)，確保食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作流程的絕對(duì)規(guī)范。
精準(zhǔn)控制食品成本，負(fù)責(zé)廚房的預(yù)算編制、成本核算及毛利分析，實(shí)現(xiàn)最優(yōu)的財(cái)務(wù)目標(biāo)。確保食材品質(zhì)與成本效益；
3、領(lǐng)導(dǎo)、激勵(lì)并發(fā)展一支優(yōu)秀的廚師團(tuán)隊(duì)，包括廚師長(zhǎng)、主管及各級(jí)廚師。建立完善的培訓(xùn)體系，提升團(tuán)隊(duì)的整體專業(yè)技能與創(chuàng)造力；
4、建立并監(jiān)督執(zhí)行所有出品的最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，確保每一道菜品的穩(wěn)定性與藝術(shù)性。親自參與重要宴會(huì)、VIP客人的菜單設(shè)計(jì)與出品監(jiān)制。
任職要求：
1、30歲以上，至少8年以上星級(jí)酒店或知名餐飲集團(tuán)廚房管理經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上行政總廚或同等職位經(jīng)驗(yàn)；
2、精通中、西餐烹飪技法，對(duì)融合菜有深刻理解和成功的實(shí)戰(zhàn)案例；
3、卓越的領(lǐng)導(dǎo)力、戰(zhàn)略規(guī)劃能力和商業(yè)敏銳度，精通廚房財(cái)務(wù)管理和成本控制；
4、出色的溝通、協(xié)調(diào)和決策能力，能承受高強(qiáng)度的工作壓力；
5、具備國(guó)際視野，對(duì)全球餐飲趨勢(shì)有敏銳的洞察力。
重要說明：
1、一旦錄用，提供有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資（面議可談，上不封頂）；
2、吃住全免，每年2次外派酒店考察；
3、其他福利可面議。