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更新于 今天

化驗室主任

6000-12000元
  • 伊犁霍城縣
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

理化檢測微生物檢測食品/飲料
主要工作職責:
一、 質量體系與管理制度建設
  1. 負責建立、實施、維護和持續(xù)改進工廠的質量管理體系(如ISO 9001、HACCP、FSSC 22000等),確保其有效運行。
  2. 制定、修訂和完善化驗室的各項管理制度、操作規(guī)程(SOP)和記錄表格,并監(jiān)督執(zhí)行。
  3. 負責處理與產品質量相關的客戶投訴和不合格品,組織原因分析,制定并跟蹤糾正與預防措施(CAPA)。
二、 檢驗與監(jiān)控管理
4. 全面檢驗 oversight: 統(tǒng)籌安排對原材料(生乳、菌種、白砂糖、食品添加劑等)、包裝材料、生產過程半成品及成品進行全程質量檢驗與監(jiān)控。
5. 關鍵指標把控:
* 理化指標: 脂肪、蛋白質、干物質、酸度、pH值、粘度等。
* 微生物指標: 菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、致病菌(如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等)、乳酸菌活菌數。
* 感官指標: 組織狀態(tài)、色澤、滋味與氣味、雜質。
6. 環(huán)境監(jiān)控: 負責制定并執(zhí)行對生產車間(特別是發(fā)酵區(qū)、灌裝區(qū))、人員手部、工器具、空氣潔凈度的衛(wèi)生監(jiān)控計劃,確保生產環(huán)境符合標準。
三、 人員與團隊管理
7. 合理分配化驗室檢驗員的工作任務,確保檢驗工作及時、準確、高效。
8. 組織對化驗員進行專業(yè)技能、安全知識和質量意識的培訓與考核,提升團隊整體能力。
9. 負責化驗室人員的日常管理、績效評估和團隊建設工作。
四、 設備與試劑管理
10. 負責化驗室所有儀器設備(如分析天平、培養(yǎng)箱、滅菌鍋、分光光度計、pH計等)的日常維護、校準和周期檢定工作,確保其處于良好狀態(tài)。
11. 管理化驗室化學試劑、標準品、培養(yǎng)基等耗材的采購申請、驗收、儲存和使用,確保其質量與安全。
五、 數據管理與報告分析
12. 負責審核所有檢驗記錄的準確性、完整性和規(guī)范性。
13. 定期匯總、統(tǒng)計和分析質量數據,編制周報、月報等質量報告,向管理層匯報質量狀況、趨勢及潛在風險,為管理決策提供數據支持。
14. 確保所有質量記錄和文件得到妥善保管,符合追溯性要求。
六、 合規(guī)與外部對接
15. 代表工廠迎接市場監(jiān)督管理局、第三方審核機構等的外部審核與飛行檢查,并負責不符合項的整改跟進。
16. 跟蹤與食品安全、質量相關的國家法律法規(guī)和標準更新,并及時在企業(yè)內部貫徹實施。
17. 與生產、采購、研發(fā)等部門保持密切溝通,協(xié)同解決生產過程中出現(xiàn)的質量問題,為新產品的研發(fā)和工藝改進提供技術支持。
七、 安全管理
18. 嚴格執(zhí)行化驗室安全管理制度,負責危險化學品、生物廢棄物的安全管理,預防安全事故發(fā)生。
19. 確?;瀱T掌握必要的安全防護和應急處理知識。
任職資格要求:
  • 教育背景: 食品科學、乳品工程、微生物學、應用化學或相關專業(yè),本科及以上學歷。
  • 工作經驗: 5年以上食品或乳品行業(yè)質量檢測工作經驗,其中至少2年以上質量管理或化驗室主管崗位經驗。
  • 專業(yè)知識: 精通乳制品(特別是酸奶)加工工藝、檢驗標準和法規(guī);熟練掌握微生物檢測技術和理化分析技能;熟悉質量管理體系。
  • 技能要求: 具備強烈的質量意識、責任心和原則性;出色的溝通、協(xié)調和團隊管理能力;能熟練分析數據并解決問題;熟悉常用辦公及質量管理軟件。
  • 資格證書: 持有食品檢驗工(或相關職業(yè)技能等級證書)、內審員資格證書者優(yōu)先。

工作地點

伊犁霍城縣新疆菌牧元乳制品有限公司

職位發(fā)布者

李樂樂/人事經理

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