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一、調(diào)酒師學(xué)員 核心職責(zé)
1. 協(xié)助基礎(chǔ)工作：按調(diào)酒師要求準(zhǔn)備原料（如切檸檬、榨果汁、分裝糖漿）、清洗酒杯與工具（調(diào)酒壺、搖杯、濾冰器等），保持吧臺(tái)區(qū)域整潔。
2. 學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能：觀察并學(xué)習(xí)調(diào)酒師的操作流程（如搖酒、攪拌、分層技巧）、酒水知識(shí)（原料特性、酒精度、風(fēng)味搭配）及飲品配方，記錄學(xué)習(xí)要點(diǎn)。
3. 輔助服務(wù)配合：在調(diào)酒師指導(dǎo)下，協(xié)助完成簡(jiǎn)單飲品制作（如基礎(chǔ)雞尾酒、軟飲），傳遞飲品給服務(wù)員或顧客，配合把控出品節(jié)奏。
4. 物料管理協(xié)助：盤(pán)點(diǎn)吧臺(tái)酒水、耗材庫(kù)存，記錄缺貨情況并上報(bào)；整理物料存放區(qū)域，確保原料按規(guī)范分類(lèi)擺放。
二、招聘要求
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)
- 學(xué)歷：高中及以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)不限。
- 經(jīng)驗(yàn)：無(wú)強(qiáng)制工作經(jīng)驗(yàn)，熱愛(ài)酒水行業(yè)、有酒吧兼職或相關(guān)興趣（如自學(xué)調(diào)酒知識(shí)）者優(yōu)先。
2. 核心能力
- 學(xué)習(xí)能力：具備較強(qiáng)的觀察力和學(xué)習(xí)意愿，能快速理解并模仿基礎(chǔ)調(diào)酒操作，主動(dòng)請(qǐng)教專(zhuān)業(yè)問(wèn)題。
- 動(dòng)手能力：手部靈活度高，能熟練完成切配、清洗等基礎(chǔ)操作，注重操作規(guī)范與衛(wèi)生。
- 服務(wù)意識(shí)：有基本的客戶服務(wù)意識(shí)，能配合團(tuán)隊(duì)保持良好的吧臺(tái)服務(wù)氛圍，不排斥與顧客簡(jiǎn)單溝通。
3. 素質(zhì)與其他要求
- 形象良好，無(wú)不良嗜好（如酗酒），注重個(gè)人衛(wèi)生與吧臺(tái)衛(wèi)生。
- 能適應(yīng)酒吧工作時(shí)間（多為晚班、周末及節(jié)假日上班），抗壓性強(qiáng)，有責(zé)任心。
- 了解基本的食品安全規(guī)范，對(duì)酒水風(fēng)味、調(diào)配邏輯有興趣，愿意長(zhǎng)期在調(diào)酒行業(yè)發(fā)展。