中国僵尸片,亚洲欧美国产另类视频,亚洲精品无码人妻无码,亚洲有码转帖,亚洲欧美精品伊人久久,97精品依人久久久

生產(chǎn)品管主管 - 工作職責
1. 現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)控與過程控制：
1.1全程監(jiān)控：對蝦滑生產(chǎn)的全過程（原料接收、預處理、配料、斬拌/攪拌、成型、速凍、內(nèi)包裝、金屬檢測、外包裝、冷藏儲存）進行嚴格監(jiān)督和巡檢。
1.2關(guān)鍵控制點（CCP）監(jiān)控： 嚴格執(zhí)行HACCP計劃，確保各CCP點（如原料驗收、金屬檢測、速凍溫度/時間、中心溫度等）的監(jiān)控、記錄和糾偏措施落實到位。
1.3GMP/SSOP監(jiān)督：監(jiān)督生產(chǎn)人員嚴格遵守《良好操作規(guī)范》和《衛(wèi)生標準操作程序》，包括人員衛(wèi)生、工器具清潔消毒、環(huán)境衛(wèi)生、蟲鼠害控制等，確保生產(chǎn)環(huán)境符合食品安全要求。
1.4工藝紀律檢查：確保生產(chǎn)嚴格按照批準的工藝規(guī)程和作業(yè)指導書執(zhí)行，特別是斬拌時間/速度、輔料添加量、成型規(guī)格、速凍參數(shù)等影響蝦滑質(zhì)地和口感的關(guān)鍵點。
1.5在線檢驗：組織或執(zhí)行生產(chǎn)過程中的半成品感官、溫度、重量、規(guī)格等在線檢驗，及時發(fā)現(xiàn)并處理偏差。
1.6不合格品控制：負責生產(chǎn)過程中不合格原料、半成品、成品的識別、隔離、標識、評審和處置（返工、報廢等），并分析原因，推動改進。
2.質(zhì)量檢驗與放行：
2.1原料驗收：制定和執(zhí)行原料蝦仁及輔料（淀粉、鹽、糖、調(diào)味料等）的驗收標準，組織或執(zhí)行感官、理化（如揮發(fā)性鹽基氮）、微生物（如菌落總數(shù)）等項目的檢驗或監(jiān)督供應(yīng)商報告審核，確保原料符合要求。
2.2成品檢驗： 組織或執(zhí)行成品蝦滑的出廠檢驗，包括感官（色澤、氣味、組織狀態(tài)、彈性/脆度）、凈含量、標簽、微生物（菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌如沙門氏菌/金黃色葡萄球菌等，按標準要求）、理化（如水分、蛋白質(zhì)、凍品中心溫度）等，確保產(chǎn)品100%合格出廠。
2.3放行決策：根據(jù)檢驗結(jié)果和過程監(jiān)控記錄，做出成品放行或扣留的決定。
3.質(zhì)量體系維護與改進：
3.1體系運行：負責生產(chǎn)現(xiàn)場相關(guān)質(zhì)量管理體系（ISO 22000、HACCP、GMP等）的有效運行、維護和持續(xù)改進。
3.2文件記錄管理：確保生產(chǎn)現(xiàn)場所有質(zhì)量記錄（監(jiān)控記錄、檢驗記錄、糾偏記錄、消毒記錄、設(shè)備點檢記錄等）的完整性、準確性和可追溯性。負責相關(guān)SOP的起草、修訂和培訓。
3.3內(nèi)審與管理評審： 參與或組織內(nèi)部審核，落實管理評審決議中與生產(chǎn)現(xiàn)場相關(guān)的改進措施。
3.4客戶審核/官方檢查應(yīng)對：作為生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量負責人，主導或密切配合客戶審核和市場監(jiān)管部門（如FDA、市場監(jiān)管局）的飛行檢查。
3.5持續(xù)改進：分析生產(chǎn)過程中的質(zhì)量數(shù)據(jù)（不合格率、投訴、巡檢發(fā)現(xiàn)問題），運用質(zhì)量工具（如PDCA、5Why、魚骨圖）找出根本原因，推動相關(guān)部門實施糾正和預防措施，降低質(zhì)量風險，提升過程能力。
4.團隊管理與培訓：
4.1團隊建設(shè)： 管理生產(chǎn)線上的QC（質(zhì)檢員/現(xiàn)場品控員）團隊，進行工作分配、指導、監(jiān)督和績效考核。
4.2培訓：制定并組織實施對生產(chǎn)操作人員和質(zhì)量團隊的質(zhì)量意識、衛(wèi)生規(guī)范、操作規(guī)程、CCP監(jiān)控、過敏原控制、異物防護等培訓，并評估培訓效果。
4.3溝通協(xié)調(diào)：作為生產(chǎn)與質(zhì)量部門間的橋梁，與生產(chǎn)經(jīng)理、車間主任、設(shè)備部門、采購部門等進行有效溝通協(xié)調(diào)，解決現(xiàn)場質(zhì)量問題，推動質(zhì)量要求在生產(chǎn)中的落實。
二、任職要求
學歷與專業(yè)：
1、必備：食品科學與工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程、生物工程、微生物學、化學等相關(guān)專業(yè)大專及以上學歷。
2、核心法規(guī)標準：精通《食品安全法》及其實施條例、GB 14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、GB 10136《食品安全國家標準 動物性水產(chǎn)制品》、GB 7718 預包裝食品標簽通則等。熟悉水產(chǎn)品相關(guān)法規(guī)標準更佳。
工作經(jīng)驗：
1、3年以上食品行業(yè)質(zhì)量管理工作經(jīng)驗，其中至少2年以上直接負責生產(chǎn)現(xiàn)場品控/質(zhì)量管理經(jīng)驗，領(lǐng)導過至少2-3人的QC團隊。
2、極強的責任心與原則性： 食品安全是底線，必須鐵面無私，敢于叫停生產(chǎn)，堅持標準。
3、細致嚴謹與執(zhí)行力和抗壓能力與應(yīng)變能力。
4、持有有效的ISO 22000/HACCP/FSSC 22000/BRCGS等內(nèi)審員或外審員證書（優(yōu)先）。