任職資格:負責管理廚房的組織管理工作,確保出品各環(huán)節(jié)正常有序;
定期召開后廚員工例會,貫徹公司下達的各項任務;
擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一 般進貨價;
對成本控制管理,食品營養(yǎng)學、廚房設備知識擁有相當?shù)幕A。
崗位要求:年齡30歲以上,高中學歷,身體健康,精力充沛,二年以上星級酒店 廚師長工作經(jīng)驗;
具有較強的責任心,用于開拓和創(chuàng)新,作風干練;
熟知接待餐品的制作,對食品的營業(yè)搭配、菜品色澤搭配等;
負責餐廳制作菜單,根據(jù)特殊情況及時更換菜單;
負責職工用餐、招待餐品的精細制作;
按時完成領導交辦的其他工作。
職位福利:節(jié)日福利、全勤獎、通訊補助、加班補助、包吃